Elsker du den varme drikke – måske med et par æbleskiver til – så er her din tjekliste for de steder, du skal prøve i København.
Er du en af dem, der allerede i januar måned ser frem til gløggens tilbagevenden, så forstår vi dig godt! Den lune drikke er som et varmt kram, når du sidder ude i vinterkulden og betragter byens smukke belysning.
Vi har efterhånden drukket vores andel af den lune vin gennem årene og deler derfor lige her de steder, vi selv holder mest af at komme – når det gælder gløggen, vel at mærke.
Hvor stammer gløgg fra?
Tyskland, Sverige, Danmark. Der findes en lang række fortællinger om, hvor gløggen kommer fra. Går vi helt tilbage i historien, nærmere bestemt tiden omkring antikken og romerriget, drak de allerede her den søde og krydrede alkoholiserede drikke. Dog skal vi længere frem i tiden, før ordet har den klang, vi kender til i dag.
Siden 1800-tallet har tyskerne drukket den lune drikke ‘glühwein’, som til forveksling minder om gløggen, men som egentlig blot er et glas varmt rødvin, krydret med kanel, stjerneanis og mere, og altså ikke har samme fyld, som ofte er kendetegnet for gløgg. Men det giver god mening, at det er her, det hele startede for alvor, når man tænker på de store julemarkeder, Tyskland er kendt for, hvor der i spandevis bliver langet glühwein over boderne.
Også i Sverige har ‘glödgad’ (da.: glødet brændevin) været en ting længe før, vi fik den til Danmark, som først var lige efter 2. verdenskrig, hvor vi adopterede flere af svenskernes traditioner og gjorde dem til vores egne – heriblandt Lucia og den lune julevin, som vi Danmark i dag kalder gløgg.
Hvordan laver man gløgg?
Som du kan læse herunder, findes der en million forskellige opskrifter – nogle traditionelle og nogle innovative – på gløgg. Dog er nogle af de mest gængse ting, gløgg fremstilles på, vin blandet med enten brændevin, cognac, rom eller portvin, tilsat sukker, appelsinskal, nelliker, kanel, anis, nogle gange også ingefær, muskatnød eller andre krydderier, og slutteligt toppes den med rosiner (som måske har lagt i spirituslage) og mandler.
Gløgg: Her får du den bedste i København
Oberra: 2023’s DM-vinder på Nørrebro
Det hyggelige spisested på Skjolds Plads vandt i 2023 Danmarksmesterskaberne i gløgg i samarbejde med specialkøbmandshandlen i Torvehallerne, Olivers & Co.– og i år fortsætter de med samme opskrift. Så er der i virkligheden mere at sige end: Prøv den! Ps. du kan endda købe den med hjem via deres hjemmeside.
Adresse: Skjolds Plads 2, 4, 2200 København
Læs mere her.
Hviids Vinstue: Ikonisk gløgg i Indre By
Hviids Vinstue er den ældste vinstue i København, og når juletiden ringer ind, er stedet også et af de mest ikoniske steder at gå hen for at drikke gløgg. Smagen er god og dyb, og styrken er ikke til at tage fejl af – så pas på!
Adresse: Kongens Nytorv 19, 1050 København
Læs mere her.
Tivoli: Stemningsfyldte rammer
Hvis du begiver dig ind i menneskestrømmen i Tivoli over julen for at nyde den smukke julebelysning, må du ikke snyde dig selv for et glas gløgg. Vi ved ikke, om det er stemningen, der får den til at smage så godt, eller om det er den gode mængde fyld, men den er i hvert fald et must-try.
Adresse: Vesterbrogade 3, 1630 København V
Læs mere her.
Hotel Sanders: Gammeljulet hygge i Indre By
Et af de hyggeligste og mest julede steder at nyde en stund med et glas gløgg i hånden er utvivlsomt på Sanders i Indre By. Der er skruet op for julehyggen (og pynten), og så er deres både røde og hvide gløgg upåklagelig.
Adresse: Tordenskjoldsgade 15, 1055 København
Læs mere her.
Noorbohandelen i Torvhallerne: Prisvinder i Indre By
Torvehallerne er måske ikke lige det sted, du tænker, du skal gå hen for et glas prisvindende gløgg, men den er god nok. Hele tre år gennem tiden har Noorbohandelen vundet guld i DM i gløgg for sin kraftige og krydrede, lune drikke.
Adresse: Frederiksborggade 21, 1360 København
Læs mere her.
Kihoskh Bar: Gløgg i hjertet af Vesterbro
Kihoskh Bar er altid en god idé, når tørsten melder sig – og særligt, når menuen står på gløgg. Sid udenfor og mærk stemningen, mens du luner dig på et saftigt glas af den lune vin, fyldt med mandler og rosiner.
Adresse: Sønder Boulevard 53, 1720 København
Følg med her.
Enghave Plads 9: Gløgg på hippe Vesterbro
Det hippe sted på Vesterbro serverer ikke bare gode glas vin og øl, de er bestemt heller ikke tabt bag en vogn, når det kommer til deres gløgg. Godt med fyld, stærk og lige i øjet – både hvad den røde og den hvide gløgg angår.
Adresse: Enghave Plads 9, 1670 København
Stedet har endnu ikke røbet, hvornår gløggserveringen starter, men følg med her.
Granola: Varme i kulden på Værnedamsvej
Værnedamsvej er generelt en af de hyggeligste gader til “et glas” året rundt – og her er juletiden ingen undtagelse. Udskift vinglasset med et glas gløgg fra Granola, og sæt dig på de franske fortovscafé-møbler og betragt alle folkene, der suser forbi.
Adresse: Værnedamsvej 5, 1819 København
Læs mere her.
Ipsen & Co.: Gløgg på Frederiksberg med innovativt fyld
Du kender måske bedst stedet for morgenmaden, men hvis du endnu ikke har været forbi til deres hjemmelavede gløgg med æbleskiver, bør du – vi har i hvert fald drømt om stedets rom/karamel-rosiner-fyld, der kommes i, siden sidste år.
Adresse: Gammel Kongevej 108, 1878 Frederiksberg C
Læs mere her.
Apéro: Gløgg hos “Byens bedste vinbar” i Indre By
Det hyggelige bindingsværkshus i Møntergade vandt i år Berlingskes “Byens bedste vinbar”-pris, og hvem må kunne lave en velbrygget gløgg som byens bedste vinjonglør? Den lyse gløgg, lavet på abrikosbrændevin og med stykker af abrikos, lagret i hvid portvin, er på listen igen i år.
Adresse: Gammel Mønt 41, 1117 København
Følg med her.
