Sundhed

Opskrift på woopies

- 04/10/2011

Lækre chokolade-woopies med vaniliefyld ...

Man fristes til at kalde dem en fluffy version af Oreos …
De er lækre, søde og ikke specielt svære at lave selv!

Her får du opskriften på ca. 20 woopies …

Du skal bruge:
250 g mel, 2 spsk. kakaopulver, 1 tsk. tørgær, ½ tsk. bagepulver, 2 knsp. salt, 100 g blødt smør, 125 g sukker, 1 tsk. vaniljesukker, 1 æg, 1 dl mælk Creme: 250 g mascarpone, 1 tsk. vaniljesukker, 50 g flormelis

Pisk smør og sukker sammen, til det bliver blankt.
Tilsæt ægget og pisk på lav hastighed. Rør mel, kakao, tørgær, bagepulver, salt og vaniljesukker i blandingen og tilsæt mælken lidt efter lidt.

Varm ovnen op til 180°.
Dæk 2 bageplader med bagepapir, og fordel dejen i lige store, runde ‘klatter’ på størrelse med en femkrone. Dejen flyder lidt ud og hæver under bagningen. Brug gerne en sprøjtepose.

Bag dem i 10-15 minutter og lad dem køle af på papiret.

Creme:
Rør mascarpone, vaniljesukker og flormelis godt sammen – gerne i en røremaskine – ved lav hastighed, så cremen bliver fast. Saml kagerne ved at ‘lime’ dem sammen bund mod bund med cremen i midten.

Og woopti – så har du din egen portion woopies!

Opskrift på sunde cupcakes …