Københavner-eksil, solskinsøen, klippeøen eller bare Bornholm. Vi guider her til, hvad du skal lave på den nordlige del af øen i Østersøen.
Bornholm er i de seneste år blevet en ultrapopulær feriedestination for både danske og udenlandske turister – og der er masser af gode grunde til det. For hvis varmen i sydlandske destinationer som Rom, Hydra, Marseille, Kreta, Ibiza, Mallorca eller måske det sydlige Tyrol eller Portugal kan stige dig lidt til hovedet, kan du altid regne med, at det danske vejr byder på masser af overraskelser – inklusive solskin.
Københavner-eksil, solskinsøen, klippeøen – eller bare Bornholm – er først og fremmest kendt for sine røgerier, hvor du får de lækreste retter med alle former for fisk. Og i modsætning til de overfyldte københavnske restauranter, er der nærmest altid en plads at få på ét af øens mange røgerier. Skal den ikke gå helt i fisk, findes der både ikoniske spisesteder, hvor lokale bornholmere og turister spiser side om side, samt et væld af små sommer-pop-ups, der kræser for øens besøgende i løbet af sommeren.
Med sin charmerende sommerstemning huser øen ligeledes en lang række skønne hoteller – heriblandt flere ikoniske overnatningssteder, hvor gæster vender tilbage til år efter år, og hvor den afslappede stemning samt personlige og åbne betjening giver en hjemlig oplevelse.
Herunder guider vi til, hvor du spiser og bor godt – steder, der uden tvivl er en anbefaling værd, hvis turen går til klippeøen i Østersøen.
Guide til Bornholm
Her skal du bo på Bornholm
Grønbechs Hotel, Allinge
Et af Bornholms ikoniske overnatningssteder er boutique-hotellet Grønbechs Hotel, som du finder midt i hjertet af den nordbornholmske by Allinge – blot et stenkast fra kultur-epicenteret Gæstgiveren, som altid er garant for gode koncerter og stemning. Hotellet ligger trukket lidt væk fra hovedgaden (vi snakker 10 skridt), så hverken biler eller festglade feriegæster holder dig vågen. Ikke desto mindre ligger hotellet i første parket med udsigt ud over den lille, fine Allinge Havn fra nogle af værelserne, og derfor befinder du dig lige dét, hvor alting sker, og hvor afstanden til samtlige seværdigheder og spisesteder i Allinge ligger lige for dine fødder.
På Grønbechs møder du den rareste betjening, der tager dig god tid til både at tjekker op på, hvordan din dag har været samt hellere end gerne giver dig et par personlige tips og favoritter på øen med. Det er nemt at fornemme, at flere af gæsterne, der bor på hotellet – som i øvrigt tæller lige fra de helt små til seniorerne – er gengangere fra forrige somre, blandt andet fordi tiltalen mellem personalet og gæsterne er utrolig familiær, og det får dig hurtigt til at føle dig meget velkommen. Med de glade dage, den uformelle tone og den dejlige, intime stemning, som hotellet byder på, kan du også nemt få en følelse af, at du og resten af hotellers gæster er en lille familie.
Hotellet, der har eksisteret siden slut 1800-taller, har gennemgået en renovering de seneste tre år, og det er tydeligt, at der er lagt en kærlig hånd i alle dele af stedet – lige fra de 23 fine og hyggelige værelser til den lækre morgenmad (med hjemmebagte boller) og den skønne udendørs oase og bar på hotellets bagside – hvor chancerne for at nyde en aftendrink til tonerne af Gæstgiverens koncert for aftenen er gode. Hotellet huser ligeledes en flot og indbydende restaurant, der tager udgangspunkt i klippeøens særlige charme, og hvor såvel hotelgæster som forbipasserende er velkomne til at nyde lækkert smørrebrød til frokost og en aftenmenu, der byde på retter for såvel fiskeelskere som de, der har brug for en pause fra havets fristelser.
Det er ikke svært at forstå, hvorfor flere gæster vender tilbage til Grønbechs Hotel år efter år.
Adresse: Vinkelstræde 2-4, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Stammershalle Badehotel, Gudhjem
På den nordlige kyststrækning af Bornholm mellem Allinge og Gudhjem ligger – midt i det barske landskab og blot 30 meter fra havet – det smukke og fredfyldte Stammershalle Badehotel. Herfra har du et betagende kig ud over klippekysten, og på en klar dag kan du endda skimte Christiansø i horisonten. Badehotellet har ligget her siden 1911 og har gennem årene budt både stamgæster og nye besøgende velkommen med en helt særlig badehotelstemning, der straks får skuldrene til at sænke sig. Indretningen emmer af klassisk badehotel med blåstribede tapeter, fine detaljer og en rolig atmosfære – og personalet møder dig med en varme og nærvær, der får dig til at føle, at du har været gæst her i årevis, selvom du lige er ankommet.
Hotellet består af selve hovedhuset (den karakteristiske gule bygning), men har på grund af sin popularitet udvidet med en fløj af hotellejligheder, der trods sit moderne ydre, er indrettet i præcis samme klassiske stil med badekar, gamle renæssance-lignende møbler, havudsigt og badehotelcharme. Hvis du får muligheden for at opleve stedet selv, så husk af hoppe i badekåben og gå ned til havet, hvor hotellets badetrappe leder dig direkte ned i det krystalklare vand, omgivet af klipper. Har du brug for at få lidt sved på panden, før du dypper dig i det kolde hav, kan du tage et spil padel på hotellet egen bane.
I hovedbygningen finder du blandt andet en hyggelig pejsetue, en grøn have til en drink efter din badetur, og ikke mindst restauranten, som du bør booke bord på, hvad end du overnatter på hotellet eller blot befinder dig på øen. Restauranten er kendt for sin kompromisløse tilgang til råvarer og det vil ikke overraske, hvis der dukker et stykke lækkert fisk op i en af stedets gourmetmenuer (som du selvfølgelig også kan vælge fra). Hvad, der også er værd at nævne, er den imponerende vinkælder, der vil være sød musik i enhver vinentutiasts ører, og som præsenteres af blandt andre sommelieren Pontus, der med smil og kyndig erfaring fra blandt andet Noma guider til det bedste vinmatch.
Ps. selvom havregrynene derhjemme måske ikke vækker dit indre morgenmadsmenneske, må du endelige ikke springe over morgenmaden på Stammershalle. Den fuldener dit ophold til punkt og prikke.
Adresse: Søndre Strandvej 128, 3760 Gudhjem
Læs mere her.
Her skal du spise på Bornholm
Hasle Røgeri, Hasle
Kort efter Rønne finder du byen Hasle, som – for de, der ikke kan vente med at sætte tænderne i den første hånddelle – er det perfekte første pitstop, når man kommer fra færgen. Netop de lune fiskefrikadeller, som stedet serverer, er med deres bløde tekstur og sprøde stegeskorpe blandt de bedre på øen – særligt i selskab med en kold øl og en god klat remoulade.
Med sine klassiske røgeriskorstene er spisestedet ikke til at tage fejl af, og Hasle Røgeri er samtidig et af de mindre turistede af slagsen. Alt i alt et fremragende første møde med de bornholmske røgerier.
Adresse: Søndre Bæk 20, 3790 Hasle
Læs mere her.
Restaurant Sommer, Allinge
Selvom der er hård konkurrence om, hvem der har byens bedste udsigt, er Restaurant Sommer – med fuld vue over havnen – et af de stærkere bud. Det er tydeligt, at stedet tiltrækker både førstegangsturister, gengangere og lokale, og med de mange forskellige deleretter er der også god grund til at komme igen for at prøve noget nyt.
Adresse: Havnegade 19, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Restaurant Sommer
Ølstauan, Allinge
På Allinges hovedgade finder du – modsat mange andre hovedgader rundt om i Danmark – masser af hyggelige spise- og drikkesteder, heriblandt ølbaren Ølstauan, som er et af de steder, hvor du finder et solidt udvalg af bornholmske øl. Faktisk har de hele 12 haner med udelukkende bornholmske bryg fra tre forskellige bryggerier – og nå ja, så lige en Guinness til de trængende.
Lækre øl og sød betjening går hånd i hånd, når lokale og forbipasserende lokkes indenfor i den hyggelige ølstue, hvor der er en øl for enhver smag.
Adresse: Havnegade 15, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Allinge Røgeri, Allinge
Røgeriet i Allinge ligger en smule væk fra byens mere moderne spisesteder – og netop dét giver et hyggeligt og afslappet præg. Udsigten fra bordene udenfor bag huset er særligt dejlige med et fantastisk frit kig over klipper og hav.
Valget faldt her på en fish’n’chips, med en god og ikke alt for tyk friturepanering, samt fiskefrikadeller med en dejlig, sprød skorpe og saftigt indre.
Adresse: Sverigesvej 5, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Banken, Allinge
Har du brug for en pause fra havnemiljøets travle gader og spisesteder i Allinge, er Banken det oplagte sted til en kaffepause – og selv den mest ihærdige turist kan få brug for en rolig stund. Indendøre finder du et udvalg af fin brugskunst og bøger, og udendøre har du mulighed for at slænge dig i både sol og skygge (i hvert fald om morgenen). Selvom der ikke er havkig, holder blikket mod Allinge Kirke 100%, og det er tydeligt at se, at Banken er et fast kaffested for mange langtidsbesøgende – forståeligt, for kaffen er virkelig god. Vi fik en morgenplatte inkl. valgfri kaffe til blot 95 kroner.
Adresse: Kirkegade 2, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Hammerhavs Kiosken, Sandvig
Hvis du tænker, at du hellere må medbringe en god madpakke, når du begiver dig helt ud til Hammerhavn, så kan du godt tro om. Hammerhavns Kiosken er kendt for sine lækre sandwich, så der er ingen grund til panik, hvis du glemmer madpakken. Der er ingen slinger i valsen og ingen sultne maver efter en sandwich herfra – men du må forberede dig på lidt kø på solrige dage – for du er næppe den eneste, der har forlagt madpakken derhjemme.
Tør du begive dig ud i nogle af de skarpe bornholmske oste, kan sandwhichen med Sankt Clemens-skimmelost varmt anbefales, og ellers er laksesandwichen bestemt heller ikke et dårligt valg.
Ps. Hvis du – som vi – synes, at Opalsøen er lidt for crowded, kan det anbefales at ligge sig ved Hammerhavn strand, hvor du nemt kan finde et lille spot i sandet og dyppe dig i det klare havvand.
Adresse: Sænevej 15, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Kalas is, Sandvig
Der er ingen tvivl om, at hele Bornholm har forstået, at Kalas laver øens bedste is – du skal i hvert fald væbne dig med tålmodighed, hvis du beslutter dig for at lægge vejen forbi til en godnatis efter aftensmad (eller i prime time efter frokost). Når det er sagt, er der bestemt noget om snakken.
Personligt gik jeg blandt andet med et ret “basic” valg i form af deres vaniljeis, men jeg har sjældent fået en is, der smagte af så ren vanilje, og hvor vaniljekornene var så tydelige. Efter min smag fik den den næsten optisk hvide is i den blå folde-ud-kasse fra supermarkedet til at blegne.
Adresse: Strandpromenaden 14, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Kalas, Sandvig
Jakobs Pizza, Sandvig
Det lille pop up-pizzeria er ikke til at få øje på, hvis du ikke lige ved, at det ligger der – men det er bestemt til at dufte. Stedet er godt gemt væk, og det er ikke skiltningen, Jakob har brugt meget af sin tid på – nej, hans fokus er på pizzaerne.
Det blev hurtigt klart, hvorfor stedet reklamerer så lidt, da vi først trådte ind i baghaven på Pension Sandbogaard, som er det sted, Jakob langer pizzaer over disken fra. Han står selv med hænderne i dejen og laver de hjemmelavede pizzaer, som bages i en lille stenovn, der også er sat op på terrassen i haven.
Derfor må du også væbne dig med lidt tålmodighed, hvis du ikke har bestilt din pizza på forhånd, for ventetiden kan godt være op til en times tid. Men er du på ferie, kan sådan en ventetid nemt fordrives med et glas vin og et par af deres antipasti, mens du nyder den blomstrende have – og det er det værd.
Personalet er søde, snaksagelige og hjælpsomme – og hvis du ikke bliver en smule forelsket i stedet, vil jeg vove at påstå, at du lyver.
Da vi var forbi, var det blot en uge siden, de havde åbnet – og med ventetiden på pizzaerne (som faktisk var kortere end forventet) tyder alt på, at stedet er blevet rigtig godt modtaget. Jakobs Pizza har åbent i uge 30 og 31 (ikke i uge 29) – og forhåbentlig igen til næste år.
Adresse: Landemærket 3, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Omegn Osteria, Sandvig
København er for alvor kommet til Sandvig hos Omegn Osteria – men kun på den gode måde. Stedet drives af tre unge mænd fra hovedstaden, hvoraf den ene har lært at lave god, hjemmelavet pasta, som de over sommeren forkæler Sandvig og omegn med.
Har du brug for lidt fiske-detox fra øens skønne røgerier, kan du med fordel sikre dig et bord (husk at booke!) i den hyggelige gårdhave, hvor du får serveret udsøgt pasta. Betjeningen er mindst lige så omsorgsfuld, som pastaen er vellavet, og der er ingen fine fornemmelser at spore – tværtimod. Afslappet atmosfære og en uformel stemning er nemlig nøgleord hos Omegn Osteria.
Stedet åbnede i starten af juni og kører sommersæsonen ud (til og med august).
Adresse: Strandgade 42, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Sandkaas Strandbar, Allinge
På kyststrækningen mellem Allinge og Gudhjem fører en lille stikvej dig ned til den hyggeligste, lille oase. Her er både sandstrand, klart badevand, mulighed for saunagus og yoga og ikke mindst Sandkaas Strandbar, hvor det søde personale tilbyder et lækkert udvalg af blandt andet boller med ost, morgenplatte, kager, kaffe, sandwich og lækre smoothies.
Ud over lidt muntre skrig fra saunagus-folket, der kaster sig i bølgen blå, er stedet dejlig roligt og ikke alt for befærdet, hvilket gør det ideélt til en stille morgen med lidt ro til hovedet en forfriskning midt i naturen.
Adresse: Gilbertstræde 10, 3770 Allinge-Sandvig
Læs mere her.
Sandkaas Stranbar
Brødre Bageri, Tejn
Du cykler eller kører næppe forbi Nordre Strandvej 57 i den lille by Tejn (mellem Allinge og Gudhjem) uden at lægge mærke til det lille, blå hus der ligger lige ud til hovedvejen. Har du været nysgerrig nok, har du måske opdaget, at det er her, Brødre Bageri holder til – og hvis ikke, er det på tide, at du gør hold og sætter tænderne i stedets lækre bagværk.
Alt fra brød til kager ser fantastisk ud, og da jeg ikke kunne retfærdiggøre at bestille én af hver i hele butikken, kan jeg kun rapportere om stedets spandauer – som forhåbentlig repræsenterer bageriets kvalitet meget godt.
Det skal også nævnes, at Brødre fungerer som pizzeria om aftenen, og da jeg desværre heller ikke nåede forbi dér, har jeg stadig en tur dertil til gode – og det er helt klar på listen til næste gang.
Adresse: Nordre Strandvej 57, 3770 Tejn
Læs mer her.
Brødre Bageri, Tejn
Svaneke Brød, Svaneke
Er du kommet lidt for langt væk fra København og begynder at savne en surdejsbolle med ost, er Svaneke Brød stedet, du skal lægge vejen forbi. Butikken minder på mange måder om bagerierne i hovedstaden – både i udtryk og udvalg – men det kan jo også være rart nok, hvis abstinenserne efter din daglige BMO-ration melder sig – eller hvis du har brug for et lille afbræk fra fiskefrikadeller og røgeriduft.
Adresse: Storegade 2, 3740 Svaneke
Læs mere her.
Svaneke Brød
Svaneke Røgeri, Svaneke
Et andet rigtig godt og hyggeligt røgeri finder du lidt længere sydpå i Svaneke. Som hos mange andre røgerier tilbydes både den store fiskebuffet samt forskellige retter, du kan bestille enkeltvis – men fordi konceptet i Svaneke går ud på, at du kan mikse og matche frit fra fiskedisken, gik det ærlig talt en smule over gevind for os.
Når det er sagt, var alt fra deres “Solstråle” (version af sol over Gudhjem) til fiskefrikadeller og laks fabelagtigt. Og med beliggenheden helt ud til klipper og hav er det et sted, du nemt kan sidde længe (hvilket kan være praktisk, hvis du, som os, tager munden lidt for fuld).
Adresse: Fiskergade 12, 3740 Svaneke
Læs mere her.
Svaneke Røgeri
Norresan, Gudhjem
Gudhjem er en dejlig by, men den kan også være meget intens, hvis du rammer en solrig dag, hvor mere eller mindre alle Bornholms turister har valgt at tage dertil. Bevæger du dig dog blot en anelse ud fra centrum, finder du det perfekte sted til et lille afbræk, hvor stemningen er langt mere rolig. Her ligger den lille café Norresan – lige midt på stranden. Udvalget er småt men velkurateret, og så er der ikke gået på kompromis med kvaliteten (de har blandt andet et lille udvalg af Kalas-is).
Adresse: Nørresand 10, 3760 Gudhjem
Læs mere her.
Norresan, Gudhjem
Gudhjem Røgeri, Gudhjem
Noget, vi hurtigt opdagede, var, at man mange steder på Bornholm støder på en lidt anden form for rejer end de, vi typisk møder. Røgede rejer er nemlig en ting på øen – og er du bare en smule fiskeglad, skal du ikke tøve med at prøve delikatessen. Rejerne skal stadig pilles og har en lidt mørkere farve end de “klassiske” pil-selv-rejer, og den røgede smag giver et overraskende lækkert twist til din franskbrødsmad.
Vi smagte dem i Gudhjem, hvor maden bestemt var upåklagelig, men hvor du også virkelig skal væbne dig med tålmodighed, for du er næppe den eneste turist, der har fået den idé.
Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 9, 3760 Gudhjem
Læs mere her.
Gudhjem Røgeri
