Fem sunde alternativer til den traditionelle caffe latte

Der hersker en latte-trend blandt os, men der er ikke tale om den klassiske Caffe Latte, som vi kender den.

Faktisk indeholder de ’nye’ versioner af en latte hverken kaffe eller komælk, men derimod sunde antioxidanter og gode anti-inflammatoriske egenskaber i form af matcha, gurkemeje, moringa, krydderier, grøntsagssaft og cremet plantemælk baseret på nødder eller havre. 

En god kop kaffe har nu altid været dejligt, men der kan være dage hvor du ønsker, at undgå eller undvære kaffe – måske er du en af dem, der slet ikke drikker kaffe – og er træt af at nøjes med almindelig te.

I galleriet nedenfor har vi samlet fem inspirerende opskrifter på plantebaseret latte, der hver især er nærende og varmende på en kold vinterdag.

Du kan vælge alt fra den klassiske Chai Latte til den smukke lyserøde Rødbedelatte med ingefær, eller kaste dig ud i en vidunderlig udgave af en varm chokolade spækket med gode aktive ingredienser.

Vi anbefaler, at du bruger mandel- eller cashewmælk til din latte, for at opnå den bedste smag og mest cremede konsistens. 

Foto: @miagardum

Gurkemeje Latte   Gurkemejelatte går også under navnet ’Golden Latte’ eller ’Golden Milk’ grundet sin smukke gyldne farve. Den består af gurkemeje og ingefær, der begge er anti-inflammatoriske og spækket med vitaminer. Vores favoritudgave af gurkemejelatten er den version, som kogebogsforfatter og blogger Mia Gardum laver. Mia er ikke bange for, at skrue op for både næringsstoffer og smagsfulde ingredienser, og i denne latte er der både tilsat kanel, bipollen og dadler, for at gøre den ekstra sød og lækker. Et tip er, at tilsætte en smule sort peber til dine gurkemejelatte, da det øger optagelsen af stoffet curcumin, der giver gurkemeje sine anti-inflammatoriske egenskaber.    Få opskriften på Mia Gardums Gurkemeje Latte her

Foto: @emmamartiny

Matcha Latte   Matcha Latte kan efterhånden fås de fleste steder, men også kan den laves i mange forskellige versioner. Kogebogsforfatter, skribent og blogger Emma Martiny fra Århus laver en Matcha Latte, der både er rig på smag og sunde ingredienser. Matcha er rig på mineraler, antioxidanter og forskellige vitaminer samt aminosyren I-Theanin, der kan være behjælpelig til, at hæmme stress og øge koncentrationsevnen. Matcha har et lavt indhold af koffein, så man får en let opkvikkende effekt, men undgår det store sving i blodsukkeret, som kaffe forårsager.    Få opskriften på Emma Martinys Matcha Latte her

Foto: @afoodaffair_bysteph

Moringa Latte   Moringa er et kosttilskud, som kan købes i kapsler eller pulverform. Moringa er et træ, der vokser i Asien og Afrika og går endda under navnet ’Livets træ’. Pulveret laves af tørrede blade fra træet, og er rigt på aminosyrer, protein og A-, B- og C-vitamin. Moringa er kendt for at have flere fordele, men det er især et energifremmende superfood, som velegner sig godt til vegetarer grundet sit høje indhold af protein. Moringa er forholdsvist smagsneutralt, hvis det bruges i mindre mængder.    Opskrift:  Varm 2 dl. usødet plantemælk i enten en gryde eller en mælkeskummer. Rør 1 tsk. moringapulver ud i 1 dl. kogt vand (ca. 80 grader) indtil du har en stærk grøn koncentreret moringadrik. Blend plantemælk, moringa, én dadel og én knivspids vaniljepulver og server straks. 

Foto: 42raw

Rødbede Latte    Hvis du er glad for frisk rødbedejuice, så vil du elske en rødbede latte. Ikke kun er den utrolig smuk med sine fine lyserøde nuancer, den er også rig på gode næringsstoffer. Rødbede indeholder et stof ved navn Nitric Oxide, der hjælper med at udvide blodkarrene, forbedre strømmen af blod i kroppen, og hermed bringe næringsstoffer til cellerne og fjerne affaldsstoffer. Juice én mellemstor rødbede og 10 gram ingefær og varm 2 dl. mandelmælk i en mælkesteamer eller i en gryde. Hæld mælken i en kop og slut af med rødbede- og ingefærjuice og drik straks.    Psst …  Hvis du synes det er et uoverskueligt projekt, at kaste dig selv ud i, så kig forbi 42Raw, hvor de laver en rigtig god Rødbede Latte på hjemmelavet mandelmælk. 

Foto: @miagardum

Varm næringsrig chokolade    Kogebogsforfatter og blogger Mia Gardum kan i den grad imponere os med hendes version af en varm og nærende chokolade. Den er ikke kun intens på den helt rigtige kakaomåde, den indeholder også sunde (fedt)stoffer som ghee (klaret smør), protein i form af collagenpeptider og ashwagandha, der er en adoptogen urt, som kan afhjælpe stress, træthed, koncentrationsbesvær og hormonelle ubalancer.    Få opskriften på Mia Gardums indbydende varme kakao her