4 sunde smoothies med grøntsager

Vi ved jo alle, hvor sunde og vigtige de er. Grøntsagerne. Men kniber det med at få spist de anbefalede 600 gram, kan du med fordel snige nogle af dem i en sund og lækker smoothie.

Se også: Opskrift: Juice med citrongræs, fennikel og squash

Om du foretrækker en ‘greenie’, der er en smoothie lavet udelukkende på grøntsager, eller om du blot vil gøre din frugtsmoothie endnu sundere, er helt op til dig. Mulighederne og variationerne er mange.

Vi giver her fire bud på smoothies med grøntsager, der alle smager skønt, og som er perfekte til din morgenmad, eller som et sundt mellemmåltid.

Se de fire opskrifter i galleriet herunder:

Morgensmoothie med goji, kanel og broccoli: Denne opskrift lyder måske lidt mærkelig, men den smager godt. Vidste du at lidt kanel om morgenen, hjælper dit blodsukker til at være stabilt dagen ud?

• 1 lille håndfuld havregryn
• 3-5 mandler
• 1 dl. Væske (vand, juice, skyr eller soyamælk f.eks.) 
• 1 banan
• ½ tsk stødt kanel
• 2 spsk gojibær
• 3-5 stokke broccoli (gerne frosne) 

  Kør alle ingredienser i en blender, og rør til sidst lidt olie i den færdige smoothie.

Smoothie med spinat, mango og blåbær:

• 1 moden mango
• 1 stor håndfuld skyllet babyspinat
• 5-10 mandler
• en stor håndfuld blåbær
• evt. lidt vand eller soyamælk.

Blend alle ingredienser og rør til sidst 1-2 tsk olie i.  

Greenie: En greenie er en grøn smoothie, der udelukkende er lavet på grøntsager. Denne har dog fået lidt æbler i sig.

• 3 håndfulde babyspinat
• 1 avocado
• 2-3 æbler
• En håndfuld persille
• saften fra en kvart citron
• 1 cm ingefær (kan udelades)

Rødbedesmoothie med blåbær, acai og ananas:

• 3 rødbeder
• 1 banan
• 1/2 dl væske
• En håndfuld blåbær
• En lille håndfuld acaibær
• 1/4 ananas

Kør de skrællede rødbeder igennem en saftpresser (har du ikke sådan en, kan du koge rødbederne møre og smide dem i blenderen når de er kølet af)
Blend rødbedesaften med de resterende ingredienser.