Her på ELLE-redaktionen er vi vilde med det ultrasunde palæo-koncept, og nu kan du tage din stenalderkost med på farten! 7-Eleven er nemlig klar med alternativet til den nærmeste chokoladebar, som de fleste af os nok har grebet ud efter en gang eller to.

Læs også: Sara Jin Smidt guider: 6 slankekursbrølere

Men nu kan du i stedet finde ingefærshots, friskpresset rødbedejuice og salater uden gluten og sukker på 7-Elevens hylder landet over, leveret direkte af Palæo – Primal Gastronomi, som blandt andet kendes fra Torvehallerne. Med andre ord er der ikke længere nogen grund til at gå på kompromis med sundheden, når du er på farten.

7-Eleven og Palæo – Primal Gastronomi lancerer i første omgang tre slags friskpresset juice, to forskellige juice shots og to salater. Juicen er ren og upasteuriseret med blandt andet rødbede, gulerod, citron og ingefær, og råvarerne bliver presset, så flest mulige vitaminer og mineraler bevares. Salaterne, der fås med kylling eller oksekød, indeholder hverken gluten, sukker eller laktose, og de to juice shots er baseret på ingefær.

Læs også: Dét skal du lytte til, når du træner

“Vi vil gerne gøre op med idéen om, at sund mad on-the-go er svær at finde, og derfor har vi valgt at tage Palæo – Primal Gastronomis produkter ind i vores sortiment. Vores kunder efterspørger de sunde alternativer, så vi håber, at vores stenaldernyheder vil falde i god jord hos alle, der hverken ønsker at gå på kompromis med smag, kvalitet eller sundhed på farten,” siger indkøbschef i 7-Eleven, Morten Vedel.

Stenaldernyhederne fås fra den 16. februar og vil være på hylderne i alle 7-Eleven butikker. Salaterne fås for 29 kr., juice koster 25 kr. og juice shots, som kan drikkes alene eller spice din friskpressede juice op, koster 10 kr.

Se med i galleriet, hvor vi har samlet 10 af de bedste superfoods, der booster din sundhed. Psst… brug pilene eller ‘swipe’ dig igennem. 

Hvis man føler sig uoplagt eller sløj, kan gojibær være en god hjælper. De indeholder blandt andet alle de essentielle aminosyrer, vi har brug for, 500 gange mere C vitamin end appelsiner, og er sprængfyldt med antioxidanter. De er utrolig gavnlige for immunforsvaret og energiniveauet. Derfor er de gode at have ved sin side, når kroppen skal bekæmpe en sygdom. Friske gojibær kan være svære at skaffe, og de ses oftere i den tørrede variant, som er en god erstatning til rosiner. Du kan for eksempel tilføje dem til boller eller til din havregrød om morgenen. Eller prøv DENNE smoothie, der vil booste din energi.

Bulgur er det sunde alternativ til ris. Det indeholder protein, jern, og flere forskellige vitaminer. Det er mere nærende og mere mættende end de hvide ris. Det kan for eksempel bruges i supper for at gøre den tykkere, eller endda spises til morgenmad med bær ligesom havre.

Hele kålfamilien har et højt indhold af vitaminer, mineraler og kostfibre, men grønkål har lige det ekstra, der gør den super. Sammenlignet med andre kålarter indeholder grønkål flere vitaminer såsom både A, B og C og en masse jern. Det er godt for hjertet og blodbanerne, og så har grønkål vist sig at kvæle kræftceller. Det må siges at være super! Når det bliver efterår, skal der gerne hygges på sofaen med tæpper, film og snacks. Men i stedet for at købe de usunde chips kan du prøve IN’s opskrift på hjemmelavede, sunde kålchips-HER

Hvis man mangler en hurtig snack, er nødder som valnødder, mandler, pinjekerne og pistacienødder gode bud. Alle indeholder de nemlig noget forskelligt, der gavner kroppen. Valnødder gør os gladere, fordi de har et højt indhold af serotonin, der udløser glæde i hjernen. Mandler er en glimrende kilde til de gode fedtstoffer, kroppen har brug for, pinjekerner byder på en række forskellige vitaminer og mineraler, og pistacienødder kan sænke vores kolesteroltal. Hvis man blander dem alle, tilføjer honning og gojibær, har man en supersnack i form af en granola.

Det høje fedtindhold i en avokado har før virket skræmmende, men størstedelen af fedtindholdet er de typer fedtsyrer, der er med til at nedsætte det dårlige kolesterol, og som er godt for hjertet. Udover de gode fedtsyrer, så indeholder avocadoen 12 ud af de 13 vitaminer, som findes, og en masse mineraler.  Det er nemt at tilføje mere avocado i sin kost. Man kan for eksempel sagtens lægge et par skiver i sandwichen, og så er de et godt tillæg til næsten enhver salat.

Vores fjende som barn er nu blevet vores bedste ven. Broccoli bliver vel anset som noget af det sundeste, man kan sætte på bordet og dét med god grund. Det er den grøntsag, der indeholder flest C vitaminer og anses af kræftforskere som et våben, der kan bremse kræftcellernes vækst. Og for at nævne flere af broccoliens positive egenskaber, så kan den holde den grumme efterårsforkølelse væk, nedsætte muskelømheden efter træning og er både kaloriefattig og fiberrig. Broccolien kan ristes med ekstrajomfruolivenolie og hvidløg og bliver et lækkert tilbehør, eller man kan bruge den i en klassisk broccolisalat som HER

Dette lille frø har nærmest superkræfter. Blot to skefulde indeholder mere kalk end to glas mælk, mere omega-3 end en laksefilet og flere antioxidanter end blåbær, som jo nærmest er udråbt kongen af antioxidanter iblandt frugt. De har mange positive egenskaber blandt andet at stabilisere blodtrykket, styrke knoglerne, og så er frøene med til at forebygge hjerte-kar-sygdomme og kræft. De kan bruges i mange retter og er gode i smoothies, salater eller måske som drys ovenpå yoghurten.

Selvom det kan blive noget af et griseri at arbejde med rødbeder, så gør fordelene bestemt op for det. Den røde rodfrugt indeholder nemlig en lang række vitaminer og mineraler og er faktisk god til at rense blodet og leveren. Og så viser det sig, at rødbeder nærmest kan give dig superkræfter. I en undersøgelse af rødbedesafts indflydelse på kroppen drak en række testpersoner rødbedejuice, inden de skulle træne. De forbedrede deres ydeevne med 5-10 % ved lav intensitet og hele 15-20 % ved høj intensitetstræning i løbet af undersøgelsen. Rødbeder er i sæson året rundt og kan bruges rå i salater eller juices og drikkes.  

Blåbær har længe været hyldet for deres utroligt høje indhold af antioxidanter. Men hvis det er svært at skaffe friske blåbær, så kan man sagtens bruge den frosne variant. Det viser sig nemlig, at blåbærrenes indhold af antioxidanter ikke påvirkes af frost, så man kan roligt samle et helt lager. De frosne blåbær er gode i smoothies, eller man kan tilføje dem i muffins.

Yoghurt er nemt at skaffe året rundt, og der er mange grunde til at spise det. Det har vist sig, at yoghurt kan være med til at nedsætte risikoen for at udvikle type 2 diabetes med en fjerdedel, og det gavner også huden. Det skal dog ikke være en hvilken som helst yoghurt. Det skal helst være den neutrale smagsvariant uden de tilsatte sødemidler. Det er nemlig nemt selv at gøre yoghurten sød med friske bær, kanel og honning. Du kan prøve en af vores forslag til en lækker morgenmad HER, hvor netop yoghurt indgår i mange af opskrifterne.

Har du nogensinde været på slankekur? Så har du sandsynligvis også oplevet, at tage det hele på igen efterfølgende. Du er i hvert fald ikke alene, hvis dette er en oplevelse, du kan sætte flueben ved.

I følge Sara Jin Smidt, der er personlig træner og sundhedsblogger på Healthyskinnybitch.dk, er det faktisk hele 90% af alle dem, der har tabt sig ved en slankekur, som tager på igen.

Men hvorfor er det lige, at det sker?

Sara Jin Smidt giver dig her 6 bud på nogle klassiske slankekursbrølere, som hun gennem sin tid som personlig træner og kostvejleder har set igen og igen…. og igen! Så læs med her og bliv klogere på, hvordan du kan forberede dig bedst muligt på en vellykket slankekur, hvor alle de udmattende timer i fitnesscentret og de mange timer i køkkenet ikke føles forgæves efterfølgende!

Tekst: Sara Jin Smidt

1. Effektivt, men uholdbart

Der findes rigtig mange slankekure, der “virker”. Hvis det primære formål er vægttab, så virker alle de slankekure, hvor du spiser mindre, end du forbrænder jo teknisk set. Dette er dog ikke ensbetydende med, at det er en “sund slankekur”, og det er derfor vigtigt at være opmærksom på, at man får dækket sit minimums behov for mikro- og makronæringsstoffer (vitaminer, mineraler, fedt, kulhydrat, protein).

Der findes mange “ekstreme” slankekure: pulverkur, suppekur, juicekur, Atkins osv., og ét af problemerne med disse kure er ganske simpelt, at de ikke er langtidsholdbare.

Se også: Dét skal du lytte til, når du træner

Pulverkure virker efter hensigten, da de overordnet set dækker de fleste menneskers minimum behov for mikro- og makronæringsstoffer og er “lette” at bruge. Til gengæld glemmer man, at der jo er en grund til, at man tidligere har taget på! Og det handler om den mad, som man spiser til hverdag, og at man forsimplet set spiser mere, end man forbrænder.

Disse spisevaner bliver ikke ændret af, at spise hverken pulver, suppe, juice eller bøffer til morgenmad i nogle uger. Man opnår vægttab – JA! Men man får ikke ændret sine spisemønstre, hvilket betyder, at de fleste vender tilbage til deres gamle spisevaner, som jo er grunden til, at de tog på til at starte med, og derfor også vil tage på igen.

Ønsker man sig et varigt vægttab, så skal man ændre på den måde man spiser til hverdag. Man skal i den periode, hvor man ønsker at tabe sig, spise slankende og ud fra et spisemønster man kan holde, og som lægger sig op af et sundt spisemønster, der er langtidsholdbart og kan bruges til at vedligeholde det opnåede vægttab.

2. Det bedste af det hele

Mange begår den fejl, at de tager små elementer fra forskellige slankekure eller kosttyper og blander dem sammen. Så sidder man pludselig med en blanding raw-kage, nupobar med chokolade, palæo pizza og hjemmelavet øko-juice med kokosolie. Således kommer man til at tage “det bedste” af det hele, og får rodet rundt i energisammensætningen, blandet principperne sammen og ender ud med sin egen kalorieholdige “kur”, der er et miskmask af det hele.

3. Sulten i seng

En anden klassisk fejl er, at folk ofte sulter sig selv, når de gerne vil tabe sig. De går ofte i mange timer uden at spise noget, og bliver til sidst så sultne, at de enten går amok i supermarkedet (og/eller på deres nærmeste omgivelser), hvilket ofte resulterer i, at de spiser noget hurtigt og usundt junkfood, fordi de simpelthen ikke længere kan styre deres sult.

Et lille tip her: Gå aldrig i supermarkedet sulten! 

Se også: Lækker low carb pasta lavet på bønner

Det kan være svært nok i sig selv ikke at blive fristet af supermarkedernes taktiske opstilling af slik og andre fristelser, og er du ved at dø af sult, så bliver kampen altså ikke lettere. Skal du købe ind, og er du ved at dø af sult, så spis et par gulerødder på vejen til supermarkedet eller køb et kyllingspyd i 7/11, som du kan spise, mens du handler.

4. De små farlige måltider

I tråd med ovenstående er der også mange, der springer måltider over og i stedet snacker små umiddelbart “uskyldige” mellemmåltider i stedet. Det kunne fx. være 100 g. nødder eller et stykke frugt, en avokado og en skefuld peaunutbutter. Og der er for så vidt ikke nogle af disse ting, der er usunde, men selvom nødder indeholder gode fedtstoffer, og frugt indholder vitaminer og fibre, så vil en større mængde stadig være kalorieholdig. Der er fx lige så mange kalorier i nødder, som der er i chips. Nødder indeholder selvfølgelig sundere fedtstoffer end chips, men har til gengæld også en højere massefylde, hvorfor man hurtigt kommer til at spise 100 g. (svarende til ca. 600 kcal) uden egentlig at blive rigtig mæt.

5. For ensformigt

Alt for mange kommer til at spise for ensformigt, når de gerne vil tabe sig. Så har de en uge, hvor de kun spiser dampet broccoli, udkogt kylling og selleristicks, og det går måske meget godt til at starte med og kiloene rasler af, men det resulterer ofte i disse to ting: Dels at de hurtigt giver op igen, fordi man simpelthen bliver for træt af at spise det samme. Men den anden ting er også, at de fleste ender med slet ikke at få dækket deres mikro- og makronæringsstofsbehov, fordi de simpelthen spiser for ensformigt og glemmer at variere deres mad – og så er vi igen tilbage til en korttidsholdbar løsning, som ikke giver et langvarigt vægttab.

6. Alt eller intet – et klassisk nytårsforsæt

Der er én grund til, at januar er Fitness-branchens højsæson = NYTÅRSFORSÆT!

Et nyt år, ny start og et nyt liv. Jeg synes jo egentlig ikke, at der er noget galt med, at ville ændre sin livsstil til det bedre, men det er mere måden, det bliver gjort på, som jeg tror er årsagen til, at der 3 uger inde i januar lige pludselig ikke længere er kø til løbebåndene. Jeg tror grundlæggende, at der er to årsager til dette: Dels at folk vil ændre ALLE ting på én gang, og dels at de falder helt af første gang, de falder i.

Lad os starte med ændringerne. Folk vil ofte gerne både begynde at træne og spise sundt samtidig. Forståeligt nok, da det klart giver de bedste resultater, og det ene kan sagtens være en motiverende faktor for det andet. Dog er det sjældent særligt holdbart at gå fra en relativt inaktiv livsstil til at træne 4 gange om ugen og i øvrigt leve af iceberg og kildevand.

Se også: Her er moderedaktørens 10 bedste træningstip

For det første er det en skrøne, at træning giver overskud og energi til din hverdag fra start af. Alle der har prøvet at starte med at træne eller kommer tilbage efter en lang ferie ved, at det er et helvede. Det er hårdt, man er dårlig til det, man er øm bagefter (og går rundt som om man har skidt i bukserne), og alle de andre ser også bedre og pænere ud, end man selv gør, når man fx kæmper sig op og ned af stepbænken fuldstændig ude af takt eller er ved at falde af løbebåndet, inden man overhovedet har trykket på “start”-knappen.

Til gengæld lover jeg, at det bliver bedre! Det er de første gange, der er de værste! Du skal bare anerkende, at du skal starte stille og roligt op, og så måske starte med at træne 2 gange om ugen (1 er for lidt, så skal du starte forfra hver gang), og gå en rask tur om søerne med en veninde 1-2 gange om ugen. Efter et par uger kan du så begynde at træne 3 gange om ugen osv.

Se også: Smoothien der er lige så lækker, som den ser ud!

Ift. kosten, så prøv at starte med at skrive ned, hvad du spiser i løbet af en dag. Så vil de fleste få øjenene op for, hvor meget kage og slik, der ryger ned i løbet af eftermiddagen, eller at det pludselig er blevet helt normalt for dem at spise 2-3 portioner aftensmad i stedet for 1. Så start stille og roligt ud, og prøv at ændre små ting. Fx. undgå sukkerholdige drikkevare, spis langsomt og kun 1 portion, spis groft, spis flere grøntsager og magert kød osv.

Omlægger du din livsstil til det bedre, så vil du falde i, og du vil falde i mange gange! Det gør vi allesammen: Jeg gør det, din veninde gør det – ja selv den helligste økologiske sundhedsguru falder i fra tid til anden, og det er okay! Det gælder bare om, at komme tilbage på hesten igen. Så falder du i søndag aften, og drukner din krop i pizza med ekstra ost og marabou med daim, så lad være med at opgive det hele. Stå op næste morgen, spis en god morgenmad og forsæt som du gjorde, før du faldt i – så skal det nok gå alt sammen!

Og så sæt dig nogle realistiske mål, som du kan nå og find den “fede belønning” (som ikke skal spises), når du har nået det!

Se også: Perfekt start på morgenen med sunde chokobanan vafler

Her på ELLE.dk har vi i galleriet samlet moderedaktørens bedste bud på træningstøj, der motiverer hende i træningscenteret – måske du finder noget, som kan hjælpe dig på vej, og ellers kan det bruges som inspiration til en god “beløning”, som Sara Jin Smidt netop henviser til (en idé, som vi her på ELLE-redaktionen i øvrigt er stor fan af!).

Psst… Brug pilene eller ‘swipe’ dig gennem galleriet!

’Boost’-sneakers, Adidas, 1.300 kr.

Top, Casall, 550 kr.

Svedarmbånd, Björn Borg, 100 kr.

Løbejakke, Peak Performance, 1.000 kr.

’Powder Bluff Dry Shampoo’, Kérastase, 150 ml, 255 kr.

Yogamåtte, Adidas by Stella McCartney, 400 kr.