Det er 17(!) år siden vi lærte det ultimative scoretrick ’bend & snap’ fra den pink-klædte blondine, Elle Woods – 17 år! Men tricket, der i følge Elle Woods har 98% succesrate i at tiltrække den ønskede opmærksomhed fra et hankønsvæsen holder stadig den dag i dag…
Elle Woods, som er en af Reese Witherspoons mest elskede karakterer, satte ikke sit lys under en skæppe blandt de uniformsklædte stræbere på jurastudiet. Hun gik op i sit stjernetegn (tvilling), var vegetar (hvilket var eksotisk for 17 år siden), var mor til den velklædte Chihuahua, Briuser, og præsident for studenterklubben Delta Nu…
Og så kunne man skrive en hel bog om hendes livsfilosofi, der blandt andet indeholder vigtige leveregler som vigtigheden i at finde sin signaturfarve, en kvindes ret til regelmæssige manicurer – og at man kan klæde sig på til det job man vil have.
Ja, man skal ikke lade sig snyde af hårfarven, for Elle Woods beviser gang på gang, at hun i sandhed er en vis ung dame. I den første film fra 2001 beviser Elle, der bliver dumpet af sin highschool kæreste og vælger at følge efter ham til Harward Law School, at hun er mere end et ’pretty face’, der ender som stjerne-elev på det hårde studie. Og i efterfølgeren, Legally Blonde 2 (2003), følger vi Elle i Washington D.C. hvor hun arbejder på en kampagne for et kongresmedlem og tager kampen op mod dyreforsøg i kosmetikbranchen.
… Og bedst som vi troede at Elle Woods var et lyserødt fænomen, der skulle blive i 00’erne, materialiserer vores favoritblondine sig igen.
Reese Witherspoon har nemlig netop bekræftet, at Legally Blonde 3 er på vej – naturligvis med Reese i hovedrollen.
Og hvordan fandt vi ud af det… jo, Reese Witherspoons seneste instagram-opslag siger det hele.
På IMDB fremgår det, at pre-produktionen af Legally Blonde 3 er i gang, og at filmen er sat til at have premiere i 2020. Indtil videre er det kun Reese Witherspoon, der er bekræftet som medvirkende, men Selma Blair, Luke Wilson og Jennifer Coolidge: Vi håber på et RSVP fra jer snart!
Juni skal være en festlig måned. I hvert fald hvis du spørger ELLEs Fashion Director, Josephine Aarkrogh.
Josephine drømmer derfor om sæsonens flotteste festtop i pink fra Heartmade, et par disco-øreringe, den perfekte blazer og tasken, vi (alle, sandsynligvis) drømmer om fra Saint Laurent.
Se Josephines 10 juni-favoritter i galleriet…
Josephine: "Jeg er vild med farven, flæserne og snittet på denne smukke skjorte, der vil gøre enhver dag lidt mere festlig".
Top, Heartmade, 2.699 kr
Josephine: "Denne blazer har lidt smoking over sig, og det er oplagt til et sommerligt festlook. Jeg vil bruge den med de hvide jeans, den grå T-shirt og de fine tøfler. Og skal jeg ud med veninderne en aften, er øreringene oplagte til".
Blazer, Second Female, 800 kroner
Josephine: "Denne sommers jeans skal være hvide, og jeg er faldet over det nye denimmærke Goldsign, som jeg gerne vil prøve.
Bukser, Goldsign hos Net-a-porter.com, 2.970 kr
Disco-øreringe, Üterque, 490 kr.
Basic t-shirt, Mos Mosh, 399 kr.
Slå-om kjole, Just Female, 699 kr.
'5044S'-katteøjne-solbriller, Carrera, 840 kr.
Josephine: "Selv om jeg engang har interviewet Manolo Blahnik, ejer jeg ikke et par af hans sko. Det vil jeg lave om på, og gerne med disse tøfler, der er både festlige og afslappede på samme tid".
’Hangisi’-tøfler, Manolo Blahnik, 5.960 kr.
Josephine: "Jeg tyvstarter sommeren (faktisk hele året) med et strejf af Tromborgs geniale solpudder – den er nemlig ret naturlig".
’Baked Mineral Silk’, Tromborg, 420 kr.
En trend har det med at tage den anden, hvis man gør vores spisevaner op efter hvad der hitter på Instagram. Først var det avokadomadden, der fik alle til at dokumentere deres frokostoplevelse på det visuelle sociale medie, og sidenhen har særligt én trend været altoverskyggende i morgen-feeden: Morgenmaden, hvis farverige og sirligt anrettede udtryk ofte akkompagneres af #brekkiebowl.
Indtil videre har den såkaldte Brekkie Bowl ofte være i en mørkelilla nuance, farvet med superfood-pulveret acai, der er et instant boost af anitoxidinater lige fra morgenstunden.
Men nu viger den lilla trend til fordel for to nye, og meget iøjnefaldende og ikke mindst ”Insta-worthy” farver: Hvis du skal være helt fremme i skoene lige nu, når du deler din morgenmad på Instagram, så skal din morgenmad nemlig være shoking-pink – eller endnu bedre: blå!
Det sidste nye inden for superfoods og sundhed er nemlig blå spirulina: en naturligt knaldblå alge, der er rig på proteiner, vitaminer, mineraler og anitioxidanter. Blå spirulina har en høj næringsværdi, booster immunforsvaret og øger energiniveauet, forbrændingen og fordøjelsen, så der er stort set ikke én undskyldning for ikke at fyre op under farverne næste gang man blender bær, banan og plantemælk sammen om morgenen.
… Og den blå trend er ikke kun et udenlandsk Instagram-fænomen: den blå alge med de mange gode egenskaber har allerede fundet vej til Danmark, og ikke mindst de københavnske caféer, der allerede har adopteret det blå pulver og sat det på menukortet.
Både hos den veganske og økologiske café Organic Boho (Prinsessegade 23, Christanshavn), på Matcha Baren (Helgolandsgade 13, København V) og hos rawfood-pioneren 42Raw (Hellerup, Frederiksberg og Kbh K) kan du nu snappe det ultimative insta-billede med blå anretninger, inden du gør noget godt for din gane og din krop.
En anden farvestårende trend, der også kommer i pulverform, og som ligesom det blå spirulina-pulver kan bruges i alt fra smoothies, til chiagrød, bagværk, i latte eller som farve i ris når du laver sushi, er pink pitaya – den fascinerende og eksotiske dragefrugt. Pink pitaya har et højt indhold af fibre og antoxidanter og et er boot til hud og hår.
Hvis du selv ønsker at gå I kast med de farverige pulvere, der kan booste din morgenmad og ikke mindst sætte kulør på hverdagen kan du købe blå spirulina her og pink pitaya her.
Psst … Du kan også lave en 50/50 version, hvor du blander halvdelen af din smoothie-base med spirulina og den anden med pitaya, og danner et smukt regnbuemiks når du hælder dem sammen i din favoritskål.
… og hvis du mangler lidt inspiration til den kreative udførsel, så tag et kig i galleriet nedenfor.
… en ting er i hvert fald sikkert: det skal helst være lyserødt!
ELLEs Beauty Director Anne P. har udvalgt 10 skønhedsfavoritter og udover at de allesammen er gået gennem Annes nåleøje, så er de også allesammen ekstra pæne at kigge på.
Anne har blandt prøvet den nye parfume fra Chloé, der dufter både sødt og frisk ligesom hun er blevet intorduceret til en ny og vidunderlig kropsolie fra Avivir, som er rig på E-vitamin og omega 6 og 9.
Se alle hendes beautyfavoritter i galleriet…
Anne P: "Ny duft fra Chloé, der dufter sødt, men stadig frisk. Super lækker (og vildt pæn flakon, naturligvis!)"
‘Nomade’-eau de parfum, Chloè, 50 ml, 700 kr.
Anne P: "Fugt og glød er en vinderkombination – særligt til de festlige timer"
Golden Glow’-illuminerende fugtbalm, Bobbi Brown, 30 ml, 585 kr.
Anne P: "Ny dansk og vidunderlig kropsolie med baobabolie, som bl.a. er rig på E-vitamin og omega 6 og 9. Kræs for huden!"
’All Body Pampering Oil’, Avivir, 100 ml, 380 kr.
Mascara, ’Bad Gal Bang’, Benefit, 225 kr.
Anne P: "Den nemmeste måde at få volumen i håret på – omend med et lettere skødesløst resultat. Et par ’pift’ med den parfumefri hårpudder, og vupti, så kan volumen masseres frem".
’Hair Powder’, Sacha Juan, 35 ml, 290 kr.
Anne P: "Fugtgivende ansigtsmist proppet med naturlige lækkerier såsom ingefær-, honning- og morgenfrueekstrakt, der tilsammen giver huden et frisk pust og en smuk glans".
’Mist Delight’, Rudolph Care, 100 ml, 295 kr.
Ansigtsmaske, ’Roth Rose Stem Cell Bio Repair Gel Mask’, Peter Thomas, 150 ml, 555 kr.
Hanna Stefansson blogger for svensk ELLE, men er bosat i København og du kender garanteret allerede fra Instagram, hvor hun hver dag viser sin outfit i tusindsvis af farver, print, materrialer og prints til sine næsten 93.000 følgere.
Og det er ikke bare hendes garderobe, der er lidt af et festfyrværkeri. Det samme gælder for hendes skoskab:
“Engang gik jeg altid i sort og købte sort tøj ud fra tanken om, at det var en bedre investering. Men for to-tre år siden begyndte jeg at gå mere i farver, fordi jeg faktisk var meget mere glad for de farvede ting, jeg købte. Det samme gælder for mine sko – jeg har nærmest ikke et par sorte sko. Jeg har ikke så mange dyre sko, for jeg har brug for ikke at skulle tænke over, hvis jeg vil ud at danse og være lidt ’hård’ ved dem. Så kan jeg bedre lide at bruge penge på tasker … Men hvem ved, måske ændrer det sig?
ELLEs Fashion Director, Josephine Aarkrogh, besøgte Hanna Stefansson i hendes lejlighed i København og fik et kig ind i hendes imponerende skosamling.
Se med her:
Se endnu flere af Hannas sko i galleriet, hvor du blandt andet også kan få svar på, hvilket par lyserøde sommerhæle fra Marni, hun drømmer om at investere i…
Foto: Pia Winther
Jeg elsker støvler! Ikke mindst lange støvler, der er lidt 1960’er-inspirerede. De kan godt virke lidt ’tacky’ – især dem i lak – men så prøver jeg at style dem med noget mere damet såsom en midikjole. Men et A-formet miniskørt er også en favorit. Disse støvler er fra River Island og Cos, øreringe fra Studio Travel.
Foto: Pia Winther
Glitterstøvlerne bruger jeg enten med noget nedtonet eller går all-in med flere pailletter. De er fra H&M, Stine Goya og Jennie Ellen.
Foto: Pia Winther
Hvis jeg skulle købe et par dyre sko, ville det være disse fra Marni – et af mine favoritmærker.Sko, Marni, 4.099 kr.
Foto: Pia Winther
Der sker noget, når man går med høje hæle; som om man får et boost. Jeg cykler ofte rundt i København, så der kan jeg nemt have høje hæle på. Ellers har jeg sneakers med i tasken. Jeg elsker farven på disse stiletter fra Üterque – dem ville jeg tage på til en middag med et ’snyggt’ outfit. Hvis jeg skal til fest og danse, går jeg som regel efter nogle mere chunky hæle.
Foto: Pia Winther
Jeg har noget med røde sko ... Jeg kan bare godt lide dem. Jeg elsker kombinationen af lyse jeans og røde sko. Jeg har også ofte røde negle, så det passer godt sammen. Begge par er fra Üterque, som er mit yndlingsmærke. Det er, som om deres sko bare passer til mine fødder. Jeg bestiller dem online.
Du kender måske allerede Marie My bag ‘Nemesis, Babe’, som både er navnet på hendes blog og Instagram-profil. Udover at dele fine outfit-billeder og inspirere sine næsten 17.000 følgere med sit farverige univers, så har Marie My også et andet projekt, der har fyldt hverdagen.
Et projekt, som både omfavner noget hun selv er, men også tusindvis af andre kvinder i Danmark. Projektet hedder ‘Kreative Kvinder’ og har fokus på kvindelige iværksættere. Simplethen fordi der, i følge Marie My, er for lidt fokus på netop det, når det gælder unges karrierevalg.
“Jeg synes, at der mangler fokus på og information om livet som selvstændig, når unge står og skal vælge en karrierevej, hvorfor jeg endte med at lave Kreative Kvinder-projektet. Helt specifikt har vi en mangel på kvindelige iværksættere i Danmark, hvilket måske kommer af den risiko, der er i forbindelse med at satse det hele på drømmen. Jeg kom selv i gang som selvstændig ved et tilfælde, fordi jeg, da jeg begyndte at tjene penge på min blog og begyndte at arbejde som fotograf, var nødsaget til at få mig et CVR-nr. Siden har min virksomhed med bloggen og mit kreative arbejde med den været mit deltidsjob ved siden af bl.a. studiet”
Med projektet ‘Kreative Kvinder’ har Marie My mødt 3 selvstændige, erhvervsdrivende kvinder i Danmark og produceret 3 små videoer om livet som selvstændig kvinde, hvilke udfordringer man kan møde og hvordan hverdagen føles, når man arbejder med sin passion.
En af kvinderne er Thilde Kristensen fra Poppy Kalas, hvor hun tilbyder blomsterstyling i mode- og interiørbranchen. Og vi gætter på, at du allerede er stødt på de smukke blomsterstylinger fra Poppy Kalas det seneste år i enten modebilledet eller på Instagram?
“Hvis jeg skal give et råd, som jeg i særdeleshed mærkede, da jeg interviewede de tre kvinder om deres vej ind i livet som selvstændig – og som jeg selv kan stemme i med – er at man skal tage sin passion om at arbejde med drømmen seriøst. I stedet for at tænke, at det da kunne være sjovt at lave en virksomhed med det, man drømmer om og så skyde idéen hen, synes jeg man skal gå helt ind i projektet, og se om det rent faktisk kan lade sig gøre. Er der den mindste mulighed for, at man kan drive en forretning med det, man er passioneret omkring, bør man undersøge det!”
Og i en verden hvor bloggere og influencere går som varmt brød hos de danske brands, mediebureauer og PR-bureauer, er det nærliggende at tro, at Marie My med en velbesøgt blog, flere blogpriser bag sig og en voksende Instagram-profil vælger at gøre, som de danske bloggere og influencere gør mest i dag – går all-in på bloggen og Instagram og gør disse platforme til en levevej.
Med en Bachelor i Visuel Kommunikation til næste sommer, drømmer Marie My dog om mere:
“Bloggen er min baby. Den fylder 8 år denne måned, så ikke at holde fast i den ville være underligt da hele mit voksne liv har drejet sig om den på en eller anden måde. Men mit mål med alt det her kreative ståhej, krea-projekter, fotografi og modehalløj er i sidste ende at arbejde som Art Director. Bloggen kommer stadig til at findes, men når jeg får min bachelor i Visuel Kommunikation næste sommer er planen også at starte eget kreativt produktionsbureau.
… Så full time influencer? Nej! Men full time kreativ lady? Ja tak!”
Marina Kereklidou er måske ikke et navn, der vækker genklang herhjemme – endnu! Men den stilfulde svenske kvinde, er bestemt en, man gør klogt i at være på fornavn med, for hun er en af dem mode-Sverige skuler allermest til, når det kommer til stil og kreative sammensætninger.
Marina Kereklidous karriere startede i 90’erne hvor hun var designer for en række prestigefulde internationale brands, herunder det anerkendte Busnel. Siden da har hun erhververt sig som freelance stylist og personlig stylist for en række af de største navne i Sverige, og senest er hun tiltrådt som kreativ direktør for Synsam, der er den nordiske ejer af optikerkæden Profil Optik. Her er Mariana Kereklidous headhuntet til at bringe modebriller i øjenhøjde med forbrugerne.
Det var også i forbindelse med Marinas engagement i Synsam / Profil Optik, at ELLE havde mulighed for at stille stilikonet en håndfuld spørgsmål om hendes take på mode og personlig stil anno 2018. Den velklædte svensker deltog nemlig i årets danske ELLE Style Awards, hvor Profil Optik blandt andet havde udstyret flere af modellerne under aftenens modeshow med iøjnefaldende briller fra de førende internationale brands som Tom Ford, Gucci og Linda Farrow…
Du var med til ELLE Style Awards og havde et lækkert velour-suit på. Hvad repræsenterer suitet for dig?
Et suit er altid elegant og tidløst. Men det repræsenterer også power, i og med det er grundstenen i herregarderoben. Et suit i fløjl eller velour derimod har et touch af noget luksuriøst over sig, samtidig med at det er sensuelt og har en snert af 1970’er-disco over sig. Jeg valgte at have et velour suit på til ELLE Style Awards i år fordi det er et sikkert kort når jeg skulle til fest med de mest velklædte mennesker i Danmark.
Har du et go-to tip, der altid virker, når man skal klæde sig på til fest?
Mit bedste tip til en aften ude er at finde noget man både har det fysisk godt i, og som er rart at have på og til at bevæge sig i, og som samtidig får dig til at føle dig ‘fabulous’! Accessoiries er ofte det sidste trick, og en solbrille med lyse glas ser smaddergodt og sexet ud om aftenen.
Når du ikke er ’dressed to the nines’, hvordan vil du da beskrive din still?
Min hverdagsstil er meget klassisk. Der er mange ting, jeg kan lide, og som får mig til at føle mig smuk, så hvad end der tilskynder den følelse, overgiver jeg mig helt til. Jeg prøver dog altid at give mit outfit et twist, lidt kant eller kryderi!
Du er selv designer, men hvilke(n) designer inspireres du af?
Jeg har været designer i mange år, og det der inspirerer mig år efter år, er altid naturen. Farverne, formerne, blomster, planter, dyr og insekter… Inspirationspaletten er jo endeløs!
Hvad karakteriserer dine egne kollektioner?
De seneste år har jeg fokuseret meget på at arbejde med avancerede teknikker og materialer. Jeg er eksempelvis i gang med at skabe aftenkjoler, der er lavet ud af silkebånd. Det kræver meget viden både hvad angår syhåndværket og måden man skaber volumen på. Og så er det altid summasumarum for mig, at skabe klæder, der gør kvinder uimodståelige og uendeligt attraktive. Mine kreationer er ‘high couture’ , og et eksempel er kjolerne jeg viste under det svenske ELLE Style Awards i januar 2018. Her skabte jeg en lille kollektion omkring stærke kvinder som Bea Åkerlind, Niki Amini, Ebba Von Sydow, Anikid – og mig selv. (Læs interviewet og se billederne her.)
Hvilken kvinde (død eller levende) ville du gerne klæde på?
Jeg er vild med alle kvinder, der viser personlighed. De inspirerer mig. Men det, jeg fascineres mest af, er den transformation kvinder gennemgår. Når vi klæder os på, lægge makeup, sætter hår og pynter os med smykker, sko og statement tasker, så skaber man hver gang en unik personlighed for sig selv. Og det er det mode handler om: At skabe sit helt unikke udtryk og finde sin stil. Diversitet og personlighed her det vigtigste. Derfor er der ikke en bestemt kvinde, jeg vil klæde på, men jeg vil gerne opleve de udtryk hun selv skaber gennem sine valg.
Hvad er sommerens ultimative musthave?
Det ultimative musthave denne sommer er naturligvis et par skønne solbriller – gerne fra Gucci, Saint Laurent, Celine, Stella McCartney or Tom Ford. Personligt kan jeg ikke få nok af forskellige solbriller. De er den vigtigste accesorry fordi de sidder lige midt i ansigtet og kan give dig kant og udtryk som intet andet.
I galleriet nedenfor har vi samlet et udvalg af billeder af Marina med smarte solbriller fra Profil Optik, der viser hvor stor betydning brilleformen har for det look, man skaber…
Sommeren er over os, og hvad er mere sommerligt and at arbejde med alle de farverige og friske råvarer, som er i sæson netop nu? I samarbejde med Urtekram og Maria Engberg – bloggeren bag den veganske og glutenfri blog Vanløse Blues – har vi skabt en række sunde opskrifter, der kan give inspiration til en grønnere og sundere hverdag.
I ELLEs juni-magasin, der er på gaden fra 30. maj til 27. juni, får du et helt tillæg, ELLE Sommermad, der er dedikeret til det veganske sommerunivers. Tillægget består af 25 sunde og sommerlige opskrifter, som Maria Engberg har udviklet særligt til ELLE, og du kan godt glæde dig til alt fra søde morgenmadsanretninger til nem frokost, insta-worthy aftensmad og ikke mindst snacks, der er så lækre at man næsten skulle tro, at de var syndige… Men alle opskrifter kan laves med en glnisende sund glorie, for de er nemlig lavet med økologiske råvarer for Urtekram og er sprængfyldte med vitaminer, gode fedtstoffer, mineraler – og ikke mindst grønt i lange baner.
BAGT HAVREGRØD MED HINDBÆR OG KOKOS
Som teaser for tillægget ELLE Sommermad, som du får gratis med ELLE i juni måned, deler vi opskriften på bagt havregrød med kokos og hindbær, som er en lækker og sund start på sommerens morgener – eller som alternativ til eftermiddagskage de dage, hvor du gerne vil have noget, der smager syndigt, men faktisk udelukkende består af gode og økologiske sager. Om morgenen kan du med fordel servere den bagte grød i skål overhældt med plantemælk og toppet med friske bær – og om eftermiddagen som en traditionel skærekage.
Opskriften er tilmed vegansk – og ønsker du at lave den i en glutenfri version, kan du bruge glutenfri havregryn (findes i Urtekrams sortiment).
Det skal du bruge:
– 2 spsk. chiafrø + 6 spsk. vand*
– 5 dl havregryn*
– 2 dl kokosmel
– 2,5 dl frosne hindbær
– 4 dl plantebaseret mælk
– 2 spsk. ahornsirup* eller anden flydende sødning
– 2 spsk. kokosolie*
– 1 tsk. kanel*
– 1 tsk. vaniljepulver*
– 1 nip salt*
* Findes i Urtekrams økologiske sortiment
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200 grader, og smør et ovnfast fad med lidt kokosolie.
Rør chiafrø og vand sammen, og lad det trække i 5-10 min. for at danne en gelélignende konsistens.
Smelt kokosolien i en gryde, og rør ahornsirup og mælk ud heri. Bland havregryn, kokosmel, kanel, vanilje og salt sammen i en skål.
Tilsæt hhv. chia- og mælkeblandingen til de tørre ingredienser, rør det sammen, og vend til sidst de frosne hindbær i.
Fordel blandingen i det ovnfaste fad, sæt det i ovnen og bag det i 45-50 min.
Lad den bagte morgengrød køle af i 15 min., inden du serverer den enten overhædt med plantebasert mælk eller som en sund, lun kage – og masser af friske sommerbær.
Lyder det lækkert og har du lyst til mere? Så skynd dig ned til din lokale bladpusher efter ELLEs juni-magasin, hvor du får særtillægget ELLE Summerfood med helt gratis. ELLE Summerfood er et opskrifthæfte med 25 lækre og sunde opskrifter – alle udviklede af Maria Engberg fra Vanløse Blues i samarbejde med ELLE og Urtekram – som du kan gemme. Her er masser af sund inspiration til både morgenmad, frokost, aftensmad, snacks og dessert.
Ingredienserne består dels af årstidens frugt, grønt og bær, dels af velsmagende økologiske ingredienser produceret af Urtekram, som har mere end 40 års erfaring med økologi til køkkenet, mens selve opskrifterne er komponeret og gennemtestet af madbloggeren og grøntsagselskeren Maria Engbjerg aka Vanløse Blues.
Sommeren er over os, og hvad er mere sommerligt end at arbejde med alle de farverige og friske råvarer, som er i sæson netop nu? I samarbejde med Urtekram og Maria Engberg – bloggeren bag den veganske og glutenfri blog Vanløse Blues – har vi skabt en række sunde opskrifter, der kan give inspiration til en grønnere og sundere hverdag.
I ELLEs juni-magasin, der er på gaden fra 30. maj til 27. juni, får du et helt tillæg, ELLE Sommermad, der er dedikeret til det veganske sommerunivers. Tillægget består af 25 sunde og sommerlige opskrifter, som Maria Engberg har udviklet særligt til ELLE, og du kan godt glæde dig til alt fra søde morgenmadsanretninger til nem frokost, insta-worthy aftensmad og ikke mindst snacks, der er så lækre at man næsten skulle tro, at de var syndige… Men alle opskrifter kan laves med en glinsende sund glorie, for de er nemlig lavet med økologiske råvarer for Urtekram og er sprængfyldte med vitaminer, gode fedtstoffer, mineraler – og ikke mindst grønt i lange baner.
FALAFELPIZZA MED RØDEBEDEHUMUS
Som teaser for opskrifthæftet du får gratis med ELLE i juni måned, deler vi opskriften på falafelpizza med rødbedehumus, der er en lækker og vegetarisk ret til de lune sommeraftener, hvor du har brug for noget der lyder som synderi, men faktisk er en ren, sund protein og vitaminbombe og et farveorgie for øjnene og en smagseksplosion for sanserne. Uanset hvem du serverer dem for, vil store som små stensikkert bede om mere, for de lækre pizzaer, hvor bundende er lavet af falafel-fars og toppingen har godt med smag fra tahin og rødbede og knas fra de sprøde grøntsager, er ikke til at modstå!
Det skal du bruge:
Bunde:
– 250 g kikærter (tørvægt)*
– 1 spsk. tahin*
– 1 stor håndfuld bredbladet persille
– 1 løg
– 2 fed hvidløg
– 2 tsk. stødt koriander*
– 2 tsk. spidskommen*
– 2 tsk. flagesalt
– 2 spsk. loppefrøskaller*
Rødbedehummus:
– 1 dåse kikærter*
– 4 små kogte rødbeder
– 1 citron (saften)
– 2 spsk. tahin*
– 2 fed hvidløg
(fintrevet)
– 2 tsk. stødt koriander*
– 1 tsk. spidskommen*
– Salt og peber
Topping: – Oliven*
– Agurk og tomat (i skiver)
– Frisk persille
– Ristede sesamfrø*
* Fås i Urtekrams økologiske sortiment
Fremgangsmåde:
Sæt kikærterne i blød i vand i min. 10-12 timer. Hæld vandet fra kikærterne. Skyl og afdryp dem. NB! Kikærterne skal ikke koges.
Kom alle ingredienser i en foodprocessor, og hak dem jævnt og fint.
Tænd ovnen på 200 grader, og kom bagepapir på en bageplade. Form farsen til 6 små pizzabunde, og placer dem på bagepladen.
Sæt pladen i ovnen, og bag dem i 15 min.
Kom alle ingredienser til hummussen i foodprocessoren, og kør den til en jævn og cremet konsistens.
Smør falafelpizzabundene med hummus, og pynt med oliven, agurk, tomat, persille og ristede sesamfrø.
Lyder det lækkert og har du lyst til mere? Så skynd dig ned til din lokale bladpusher efter ELLEs juni-magasin, hvor du får særtillægget ELLE Summerfood med helt gratis. ELLE Summerfood er et opskrifthæfte med 25 lækre og sunde opskrifter – alle udviklede af Maria Engberg fra Vanløse Blues i samarbejde med ELLE og Urtekram – som du kan gemme. Her er masser af sund inspiration til både morgenmad, frokost, aftensmad, snacks og dessert.
Ingredienserne består dels af årstidens frugt, grønt og bær, dels af velsmagende økologiske ingredienser produceret af Urtekram, som har mere end 40 års erfaring med økologi til køkkenet, mens selve opskrifterne er komponeret og gennemtestet af madbloggeren og grøntsagselskeren Maria Engbjerg aka Vanløse Blues.
Opskrift udviklet af Maria Engberg, Vanløse Blues, i samarbejde med Urtekram og ELLE
Mmmm! Hvornår er man ikke i humør til en nem snack der indeholder både peanutbutter og chokolade og kun tager fem minutter at lave? Svaret er, at det er man altid i humør til… I hvert fald hvis man spørger os! I samarbejde med Urtekram og Maria Engberg – bloggeren bag den veganske og glutenfri blog Vanløse Blues – har vi skabt en række sunde opskrifter, der kan give inspiration til en grønnere og sundere hverdag.
I ELLEs juni-magasin, der er på gaden fra 30. maj til 27. juni, får du et helt tillæg, ELLE Sommermad, der er dedikeret til det veganske sommerunivers. Tillægget består af 25 sunde og sommerlige opskrifter, som Maria Engberg har udviklet særligt til ELLE, og du kan godt glæde dig til alt fra søde morgenmadsanretninger til nem frokost, insta-worthy aftensmad og ikke mindst snacks, der er så lækre at man næsten skulle tro, at de var syndige… Men alle opskrifter kan laves med en glnisende sund glorie, for de er nemlig lavet med økologiske råvarer for Urtekram og er sprængfyldte med vitaminer, gode fedtstoffer, mineraler – og ikke mindst grønt i lange baner.
POPCORN MED PEANUTBUTTER OG MØRK CHOKOLADE
Som teaser for opskrifthæftet du får gratis med ELLE i juni måned, deler vi opskriften på popcorn med chokolade og peanutbutter, som er perfekt, hvis du har lyst til en sød snack uden for meget sukker. De crunchy og cremede popcorn er geniale – enten som afrunding på en hyggelig sommermiddag, eller de dage, hvor sommerregnen fosser ned (man ved jo aldrig med dansk sommer!) og du tilbringer en afslappet dag på sofaen med et godt magasin eller din yndlingsserie…
Det skal du bruge:
2-4 portioner
Popcorn med peanutbutter og mørk chokolade:
– 1 dl majskorn*
– 1 spsk. kokosolie*
– 2 spsk. creamy peanutbutter*
– 50 g mørk chokolade (gerne over 80%)
– Salt
* Økologisk Urtekram-produkt
:
Fremgangsmåde:
Find en stor gryde med glaslåg frem. Varm den op til medium/høj varme. Smelt kokosolien, og tilsæt 4 majskorn (som test). Læg låg på gryden og vent, til de har poppet.
Tag gryden af varmen og vent i 30 sekunder.
Tilsæt resten af majskornene, og sæt gryden tilbage på varmen. Efter ca. 1 min. begynder de at poppe.
Når der begynder at være et par sekunder imellem poppene, slukker du for varmen og tager gryden af.
Hæld grofthakket chokolade og peanutbutter i gryden. Ryst med låget på, til chokolade og peanutbutter har fordelt sig.
Anret popcornene i en skål – eller et kræmmerhus for hyggens skyld – og drys med salt.
… og servér!
Lyder det lækkert og har du lyst til mere? Så skynd dig ned til din lokale bladpusher efter ELLEs juni-magasin, hvor du får særtillægget ELLE Summerfood med helt gratis. ELLE Summerfood er et opskrifthæfte med 25 lækre og sunde opskrifter – alle udviklede af Maria Engberg fra Vanløse Blues i samarbejde med ELLE og Urtekram – som du kan gemme. Her er masser af sund inspiration til både morgenmad, frokost, aftensmad, snacks og dessert.
Ingredienserne består dels af årstidens frugt, grønt og bær, dels af velsmagende økologiske ingredienser produceret af Urtekram, som har mere end 40 års erfaring med økologi til køkkenet, mens selve opskrifterne er komponeret og gennemtestet af madbloggeren og grøntsagselskeren Maria Engbjerg aka Vanløse Blues.
