emma-sofie, Author at ELLE

Rejseguide: Det skal du se, spise og opleve i Puglia

Denne artikel blev første gang bragt i ELLEs aprilnummer 2022.

Det er ikke uden grund, at billeder af Puglias charmerende olivenlunde, hvide klippebyer, der støder op til det turkisblå hav, eller langborde med vin i glassene og glade mennesker oversvømmer dit IG-feed hver sommer. For hælen i støvlelandet Italien har alt det, der skaber de rette rammer for den perfekte ferie.

ELLEs chefredaktør, Cecilie Ingdal, har besøgt Puglia, der ikke bare er kendt for sin smukke atmosfære, olivenlunde og trulli-huse med de kegleformede tage, men også for sin keramik, vin og gastronomi.

Få hendes bedste rejsetips til Puglia her.

Alberobello

Et must i Puglia er at besøge ‘the home of trulli’ – de velkendte Puglia-huse med tage som tophuer – der er på Unescos verdenskulturarvliste.

Puglias gastronomiske hjerte

Ceglie Messapica er et af Italiens bedste gastronomiske områder. Gå efter restauranter, der har lokale specialiteter på menuen. Som ‘Cibus’, der serverer velsmagende, rustikke retter, den mere traditionelle ‘Osteria del Divingustare’ eller ‘I Capatosta’ i den gamle bydel, som lokker med vidunderlig service, fantastisk beliggenhed og lækker autentisk mad til gode priser.

Quartiere delle Ceramiche

Gå heller ikke glip af keramik-mekkaet Grottaglie. Det er de optimale jordforhold i området, der er baggrunden for byens keramikstatus – og i det dedikerede keramikkvarter finder du masser af butikker, der sælger alt fra traditionel Puglia-keramik til mere moderne kunsthåndværk.

Læs ogå

Kultur

9 storby-hoteller, vi drømmer om at besøge

Den hvide by

Ostuni er en smuk historisk by lokalt kaldet La Cittá Bianca, der refererer til byens charmerende, hvidkalkede huse. Spis på ‘Osteria Del Tempo Perso’, der ligger i hjertet af den gamle bymidte, og som serverer velsmagende lokale retter, eller på vidunderlige ‘Osteria Piazzetta Cattedrale’ lige over for katedralen. Uanset hvad du vælger på menuen, bliver dine sanser tilfredsstillet.

Husmandskost

Spis en uforglemmelig middag i et af de selvforsynende simple, charmerende og idylliske husmandssteder, hvor der produceres vin, olivenolie, frugt, grøntsager m.m. Favoritten er ‘Dono’, Masseria Garrappa, i Monopoli, hvor stemningen er atmosfærisk – uanset om du sidder inde eller ude.

Butcher shops

Snyd ikke dig selv for et besøg i den lille historiske by Cisternino – især for at opleve de lokale ‘barbecuing butcher shops’, hvor du vælger dit kød (husk at prøve de berømte bombette: små kødruller fyldt med skinke og ost), som grilles efter din smag og derefter nydes på en bænk i solen. Favoritterne er ‘Rosticceria Zio Pietro’ eller ‘Bére Vecchie’.

Poeter og kunstnere

Polignano a Mare er endnu en af Puglias charmerende kystbyer. Den er bygget smukt ind i klipperne med bjergtagende udsigt over havet og en lille charmerende havn, som siges at have inspireret poeter og kunstnere. Stemningen, atmosfæren og maden er vidunderlig hos ‘Antiche Mura’ i den gamle bydel, ligeså er osteriaet ‘Chichibio’, der serverer fremragende mad.

Privat villa

ELLE blev inviteret til Puglia af The Thinking Traveller, der formidler luksusvillaer i store dele af Sydeuropa. Vi boede i Trulli Andrea i Ceglie Messapica omgivet af olivenlunde, så langt øjet rækker. Stort set alt er ladsiggørligt gennem den tilknyttede private concierge-service: egen kok i villaen, vinsmagning, yogaundervisning, massage, billeje, chauffør – ja, you name it.

Læs mere på thethinkingtraveller.com, hvor priserne er fra 5.180 euro om ugen for 6 personer eller 6.930 euro ugentligt for 12 personer.

Private dining

Vi udnyttede villaens smukke beliggenhed med udsigt over olivenlunde til en privat middagsoplevelse, hvor kok og tjener sørger for det hele – også opvasken. De fleste udlejningsbureauer kan hjælpe med lignende.

Lokale specialiteter

Snyd ikke dig selv for at hjembringe nogle af Puglias lokale specialiteter, som ud over keramikken i Grottaglie blandt andet også tæller olivenolie og vin. Guidede ture til både vin- og olivenolie-smagning, hvor du kan opleve tradionelle fremstillingsmetoder, findes mange steder. Du finder et stort udbud af ture online, ligesom din rejseudbyder helt sikkert også kan hjælpe med at arrangere det, der passer dig.

Læs ogå

Rejser

Rejseguide: Sådan får du 48 timer i Lapland, du aldrig glemmer

Her er de 20 bedste brunch-steder i København

København er et sandt mekka, når det kommer til lækre steder at nyde en lækker brunch eller morgenmad i weekenden. Men ved du, hvor du får den bedste af slagsen i vores hovedstad? Vi har fundet Københavns mest luftige croissanter, bedste blødkogte æg og lækreste brunchtallerkener. Se stederne på listen herunder, og brug guiden som en undskyldning for at prøve alle 20 steder af.

Café Atelier September

Den blev oprindeligt født som galleri, men i dag skaber Atelier September rammen for det hyggelige brunch- og frokoststed, der forkæler dig med lækre morgenretter og god kaffe indtil kl. 16 i weekenden og kl. 17 i hverdagen. Frisk frugt, velsmagende kaffe, æg og ost er bare en del af det udvalg, som du kan få – og så er de endda lige åbnet i nye (og lidt mere rummelige rammer) i Frederiksstaden og Hellerup.

Hvor: Kronprinsessegade 62, 1306 København K eller Strandvejen 134, 2900 Hellerup

Polly

I hverdagene fra klokken 8.00 og i weekenderne fra klokken 9.00 kan du på Frederiksberg nyde lækre morgenklassikere som eggs benedicts, avokadomadder og french toast på Polly helt frem til kl. 11.30.

Hvor: Gammel Kongevej 96, 1850 Frederiksberg C

Hotel Sanders

Lige bag Det Kongelige Teater ligger Tordenskjoldsgade og midt på den gamle gade ligger Hotel Sanders som en lille brunchperle. Hotellet har et stort fokus på frisk, simpel og sund mad, og her kan du få et tidligt måltid bestående af blandt andet croissanter, blåbærmuffins, æg og frugt.

Hvor: Tordenskjoldsgade 15, 1055 København K

Arrebo

Ved Den Sorte Plads, hvor der altid enten er lokale børn, som leger eller en gruppe venner, som nyder en øl eller kaffe i solen, ligger Arrrebo. Menukortet emmer ikke af så meget, men det gør det bestemt ikke mindre godt. Her er der fokus på kvalitet fremfor kvantitet, og du kan være helt sikker på, at surdejsbrødet er bagt til UG og kaffen er lavet med kærlighed.

Hvor: Midgårdsgade 1, 2200 København N.

Granola

Midt på Værnedamsvej ligger Café Granola, der først og fremmest er kendt for sin morgenmad og brunch. Fra klokken 07.00 kan du få en lækker morgentallerken eller vælge mellem små og klassiske retter som havregrød, frisk frugt, æg i kokette, skyr og pandekager.

Hvor: Værnedamsvej 5, 1819 Frederiksberg C

Andersen & Maillard

I en tidligere bank, som er blevet ombygget til et kombineret bageri og risteri, ligger Andersen & Maillard Her kan du nyde en specialkaffe sammen med en af de luftige croissanter, der bliver udsolgt, så snart de kommer ud af ovnen. Du kan også få et stykke friskbagt brød med ost, hvis du altså ikke kun vil starte dagen med croissanter.

Hvor: Nørrebrogade 62, København

H15

I Kødbyen ligger H15, som er et cafeteria med frisk kaffe på kanden og hjemmelavet juice i karaflerne. Ikke så meget hokus pokus bare god mad til billige penge. Der er fx skyr, brød, ost og pølser på menuen, og intet koster over 60 kroner.

Hvor: Halmtorvet 15,1700 København V.

Hotel SP34

Rammerne på Hotel SP34 er hyggelige og intime, og giver dig straks følelsen af et hjem. Ikke langt fra indgangen ligger blot en af hotellets flere restauranter, som går under navnet Väkst, og det er her du får en af byens bedste morgenmadsserveringer fra kl. 7:00 – 10:00 i hverdagen og fra kl. 7:30 – 11:00 i weekend og helligdage.

Hvor: Sankt Peders Stræde 34, 1453 Kbh K

Ipsen & Co.

Midt på Gl. Kongevej ligger hyggelige Ipsen & Co. Caféen serverer lækker og økologisk morgenmad og frokost hele dagen, så du har rig mulighed for at hænge ud i den lille café, der blandt andet byder på et velsmagende morgenbræt med brød, ost, et blødkogt æg, en croissant og en lækker skål økologisk skyr med topping til den overkommelige pris á 85 kroner.

Hvor: Gammel Kongevej 108, 1850 Frederiksberg

Les Trois Cochons

På Les Trois Cochons kan du starte din dag med en god espresso og en sprød croissant eller få en rigtig brunchoplevelse ved at vælge flere af de mange lækre morgenmads-retter, som blandt andet tæller en god avokadomad med pocheret æg, ristet rugbrød med ost og marmelade og fransk vaffel med pisket creme fraiche.

Hvor: Værnedamsvej 10, 1619 København

Bottega Barlie

Indre bys hotspot er Bottega Barlie. Menuen er ikke rocket science, men det er alt det, du gerne vil have til dagens første måltil. Økologisk surdejsbolle med unika ost, avocadomad, omelet og kardemommesnurre – selvfølgelig baseret på danske og økologiske råvarer.

Hvor: Fredericiagade 78, 1310 København.

Ø12

Er du vild med en solid morgenmad og lækker kvalitetskaffe, er Ø12 på Østerbro lige stedet for dig. Stedet er nemlig dedikeret til morgenmad, og derfor byder menuen på en væld af velkendte og lækre morgenmadsretter – fra velkendte klassikere til arabiske og amerikanske indslag.

Hvor: Øster Farimagsgade 12B, 2100 København Ø

Kafeteria

Du behøver ikke tage på museum for kunsten – du kan også bare gøre det for maden. I hvert fald på Statens Museum for Kunst, hvor museets café, Kafeteria, der har åbent fra 10.00-16.00. Caféen har høstet stor ros siden Frederik Bille Brahe overtog driften, og er særligt kendt for deres pandekager, der i sig selv er et besøg værd.

Hvor: Sølvgade 48-50, 1307 København K

The Union Kitchen

Hvis du endnu ikke har slået vejen forbi The Union Kitchen i Store Strandstræde i København, så skylder du dig selv et besøg. For hvis du er på jagt efter et lækkert morgenmåltid, så får du brunchplatte til 169 kroner, der kan få enhvers mund til at løbe i vand.

Hvor: Store Strandstræde 21, 1255 Kbh K.

Dallas

På Østerbro ligger den lille café Dallas, der byder på et spartansk og godt morgenmadskort med fokus friskt bagværk og lækre, økologiske råvarer. Og med en morgenmadsplatte helt ned til 45 kroner er det de fleste, der kan nyde godt af den gode mad.

Hvor: Slagelsegade 2, 2100 København Ø

Nimb Brasserie

Leder du efter en brunch ud over det sædvanlige, skal du prøve den på Nimb Brasserie. Her er der alt, hvad hjertet begærer af alt fra østers og champagne til røræg og pandekager – det hele med udsigt til Tivolis smukke omgivelser. Og til den nette sum af 495 kroner per snude er den da også betalt.

Hvor: Bernstorffsgade 5, 1577 Copenhagen

Hotel Villa

Er du vild med hotel-atmosfæren, men uden at have helt så stort et budget som ovenstående, så får du på det nyligt åbnede Hotel Villa en lækker og klassisk morgenmads-buffet for 295 kroner fra mandag til fredag, hvis ikke du er gæst på hotellet. Stjernen er det hjemmebagte bagværk fra hotellets egen bager, Rug.

Hvor: Tietgensgade 35-39, 1704 København

Apotek 57

I Indre By ved ikonsike Nyboder ligger Apotek 57, der er livsstilsbrandet Framas eget lille spisested og bageri. Her kan du, fra klokken 8.00 i hverdagende og 9.00 i weekenderne, få en lille bid mad og nyde godt af det friske kvalitetsbagværk i lækre omgivelser, som Frama er kendt for.

Hvor: Fredericiagade 57, 1310 Copenhagen

NH Collection Copenhagen

Med udsigt over Knippelsbro, langs vandløbet mellem Christianshavn og Indre by, ligger det nye fem-stjernede hotel, NH Collection Copenhagen. Her kan du – hvad enten du er gæst eller ej – og uanset ugedag finde en overvældende præsentation af de lækreste morgenmadsfristelser fra hjemmebagte croissanter og brød, til frisk frugt, chiagrød, frisk juice og æg tilberedt præcis efter ønske. Og du får adgang til alt ad libitum for blot 245 kr (som overnattende gæst på hotellet, 345 kr. hvis du kommer fra gaden). – og det er inklusiv kaffe, te og mimosaer.

Hvor: Strandgade 7, 1401 København

Læs ogå

Mad og drikke

De 25 bedste steder til frokost i København

Kvinderne bag frisørsalonen Grau: Denne fejl oplever vi oftest, at kvinder begår, hvad angår hår

Vi har besøgt it-frisørsalonen Grau, som drives af Nick Nørbo Jørgensen, Sanne Bidstrup og Mie Harritz. Udover at fortælle deres historie om den succesfulde salon, bad vi også kvinderne bag dele deres bedste hårtips.

Hvilket hårrelateret spørgsmål får I oftest?

Sanne: ”Jeg synes rigtig tit, at jeg får at vide af mine kunder, at de ikke kan have en page eller pandehår, fordi de har et bredt ansigt. Det siger alle kvinder, også selvom de ikke har det. Derudover er der også tit nogle, der spørger, hvad der klæder dem, og hvilken kvalitet deres hår er – om det er slidt eller tørt.”

Mie: ”Jeg tror, der er mange, der lægger deres tillid i vores hænder og siger, hvad synes DU kunne være rigtig pænt. Jeg har også ret mange kunder, der spørger til, hvordan man arbejder med sin naturlige hårfarve. Det vi gør rigtig meget herinde, lige som vi også er tilhængere af low maintenance; du behøver kun komme få gange om året, og få lavet nogle farver, der kan holde så længe, at man ikke behøver komme her hver tredje måned.”

Hvilken fejl oplever I oftest, at kvinder begår, hvad angår hår?

Mie: ”Det er – og det kan jeg kun sige, fordi jeg har været i faget så mange år – hvis man har en lidt personlig krise, og man gerne vil have lavet noget om, så går det ud over håret. Jeg har set det så mange gange. Og det handler ofte ikke om håret, det handler om alt muligt andet. Man har brug for en forandring, og så i stedet for som frisør at sige ’ja, det gør vi da, der skal ske noget med dig’, så skal man råde til små ændringer og sige ’du er slet ikke parat til at vi laver en så stor ændring’.”

Sanne: ”Jeg synes også, at mange kvinder skal være mere realistiske. Der er flere, der siger ’jeg er ikke den type, der står op om morgenen, og bare slår håret ud, og så sidder det’. Det er der ingen kvinder, der gør, det er de færreste, der har sådan et hår. Du skal tage en beslutning om, hvad du gerne vil gøre med dit hår, og så skal man omfavne det man har, og få det bedste ud af det. Jeg står heller ikke selv bare ud af sengen, og så sidder mit hår fantastisk. Hvis man vil have at håret skal sidde på en bestemt måde, så bliver du nødt til at gøre noget for det.”

Mie: ”Hvis ikke man gør noget, ser man også ud derefter. Det er helt benhårdt.”

Er der et sted, hvor jeg alligevel kan springe over, hvor gærdet er lavest?

Sanne: ”Du kan da springe en hårvask over rigtig ofte. Man ofte kan komme langt med at bruge en god børste og en god tørshampoo, og så lige springe hårvasken over og svinge håret op i en knold. Men du kan ikke springe over, hvor gærdet er lavest med farve og klipninger, det går aldrig godt.”

Mie: ”Så skal man hellere komme ind to gange om året og få håret klippet rigtig godt igennem – jeg har mange kunder, der kun kommer ind to gange om året.”