ELLEs madblogger, Julie Bruun, forkæler os med en sund, velsmagende og varierende madplan fra mandag til torsdag!
En ny uge står for døren, og sammen med alle de julegodter, vi skal til at indtage i massevis, er det lækkert med en sund og varieret aftensmad.
Heldigvis kan ELLEs yndlingsmadblogger Julie Bruun hjælpe os med netop dette, og hun giver dig her ugens sunde madplan, som blandt andet byder på chili con carne, lækker broccolisalat og lakse-spinat lasagne!
Mandagens opskrift:
Chili con carne
Det skal du bruge:
– 1 tsk kanel
– 1 tsk korriander
– 1 tsk spidskommen
– Salt og peber
– 1 løg
– 2 fed hvidløg
– 1 peberfrugt
– 3 gulerødder
– 1 tsk frisk stærk chili
– 500 g oksekød
– 2 dåser flået tomat
– 1 dåse kidneybønner
– 1 dåse chilibønner
– 1 bouillonterning med 1 dl kogende vand
Sådan gør du:
– Riv gulerødderne og hak løg, hvidløg, chili og peberfrugt, eller kom det hele i en minihakker.
– Bland krydderierne og rist blandingen sammen med grøntsagerne og oksekødet i lidt olie.
– Når kødet er brunet kommes de flået tomater, bønner og bouillon ved.
– Lad det simre ved svag varme i 30-60 minutter.
Guacemole
Det skal du bruge:
– 2 modne avocadoer
– 1 fed hvidløg
– salt og peber
– 1 spsk citronsaft
– 1 dl skyr
Sådan gør du:
Blend det hele til en lin masse.
Oste-citron brød
Det skal du bruge:
– 200 g grahamsmel
– 200 g hvedemel
– 1/2 pakke gær
– 1 spsk. salt
– 1 tsk citronpeber eller almindelig peber
– 150 g revet ost f.eks. cheddar
– 50 g smør
– 200 g mælk
– 2 spsk. eddike
– 1/2 citron
Sådan gør du:
– Bland mel med salt og peber i en skål og smuldr gæren i.
– Riv osten i melblandingen og smuldr smør i og rør rundt.
– Varm mælken op til lunken temperatur og kom i dejen.
– Kom eddiken i.
– Riv skallen fra den halve citron og pres saften ned i dejen.
– Rør dejen godt sammen og lad den hæve på køkkenbordet i et par timer.
– Kom dejen på en bageplade og pres den ud, så den danner en stor cirkel (ca. 1-1,5 cm høj)
– Pensl evt. med lidt olie og drys med salt og peber, skær det allerede nu ud i trekanter og bag brødet ved 200 grader i ca. 15 minutter.
… Velbekomme!
I galleriet kan du finde billeder og opskrifter til den sunde menu til tirsdag, onsdag og torsdag!
Psst… stay tuned for flere opskrifter, når vi på næste mandag er klar med en ny, sund og velsmagende madplan til jer!
