Så er der endnu en sund madplan klar fra ELLEs madblogger, Julie Bruun. Madplanen for uge 43 tager udgangspunkt i det asiatiske køkken, og du kan blandt andet glæde dig til karry-suppe med kylling og thailandsk kyllingetærte. Få hele madplanen her!
En ny uge er begyndt, og det betyder selvfølgelig, at vi er klar med et ny sund madplan fra ELLEs madblogger, Julie Bruun.
Denne uge tager udgangspunkt i det asiatiske køkken, og ugens første opskrift er mandagsopskriften på karry-suppe med kylling og kokosmælk.
Julies madplaner er beregnet til 2 personer, og tager særligt højde for madspild og mad, som kan genbruges – derfor vil mange af Julies opskrifter være velegnet som rester til madpakken eller som frokost dagen efter.
Mandag: Opskrift på karry-suppe med kylling og kokosmælk
Karry-kyllinge suppe:
Det skal du bruge:
- 3 spsk olie
- 1 porre
- 2 peberfrugter
- 3 fed hvidløg
- 1 pakke kyllingefileter
- 3 tsk rød karrypaste
- 3 spsk soya
- 150 g linser (jeg brugte grønne, på dåse – så de er klar)
- 2 dåser kokosmælk
- 1 lime
Sådan gør du:
- Steg grønsagerne og kyllingen i olien og tilsæt den røde karrypaste. Lad det blot blive brunet af, men ikke gennemstegt.
- Tilsæt resterende og skru lidt ned for varmen
- Lad det simre 15 minutters tid og server evt. med lidt toppings.
Topping til suppen:
Det skal du bruge:
- 1 hakket æble
- 1 håndfuld persille
- 1 håndfuld saltede peanuts
- Lidt ristet parmasinke
Spred topping på suppen til sidst lige inden servering.
Du finder opskrifterne for resten af uge 43 her:
Opskrift til tirsdag – find den HER
Opskrift til onsdag – find den HER
Opskrift til torsdag – find den HER
…. Velbekomme!
Psst… Stay tuned for flere opskrifter, når vi på næste mandag er klar med en ny sund og velsmagede madplan til jer!
