Opskrift med citrus-twist: Citronpandekager med citron skyr-is

Blogger- og kogebogsforfatter, Julie Bruun, har kreeret en lækker opskrift på morgenmad med et sommerligt twist af citron – citronpandekager med citron skyr-is. Haps!

Se også: Opskrift på sund koldskål med havregrynscrunch

Selvom der både indgår pandekager og is i opskriftens navn, kan du med god samvittighed lade det være en del af din morgenrutine. Pandekagerne er nemlig særlig proteinrige og indeholder hverken mel, smør eller sukker. 

Find opskriften her:

Det skal du bruge: (5-6 små pandekager)

• 1 spsk. proteinpulver
• 1 tsk. sødemiddel
• 1 knsp. salt
• 2 æg
• ½ tsk. vaniljepulver
• ½ tsk. bagepulver
• 2 spsk. HUSK loppefrøskaller 

Sådan gør du:

Blend alle ingredienserne, og varm lidt olie op på en pande. Hæld nu 3 små portioner dej på panden, og vend dem halvejs. Fortsæt til der ikke er mere dej. Opskriften rækker til 6 små pandekager – ønskes de lidt tykkere svarer det ca. til 5 stk.

Det skal du bruge: citron skyr-is

• 2 dl skyr
• 1/2 tsk. sødemiddel (her brugte jeg igen sød fra isis)
• 1 stor spsk. proteinpulver (her brugte jeg igen vanilje varianten fra Fitness Guru)
• skal af 1 citron og saften fra 1/3 af den.
• 2 spsk mælk.

Sådan gør du:

Bland ingredienserne i en skål, og stil den i fryseren i en halv time. Tag den ud og rør rundt – og så er der lækker, nem og sund is.

Se også: Proteinpandekager med creme og frugt

Har du lyst til flere lækre og sunde måltider, så kig med i galleriet, hvor vi har samlet 10 kalorielette måltider – alle på under 90 kalorier!

Det perfekte finger food-måltid. To Teriyaki reje-spyd indeholder kun 46 kalorier.

Sådan laver du dem:
Fire rejer og seks stykker ananas. Grill dem og sæt dem fast på to tandstikker sammen med 1/8 teske purløg og 1 teske teriyaki sauce.

En farverig og lækker, lækker snack til sommerfesten eller en hyggelig picnic.

Et frugtspyd med chokoladesauce indeholder 62 kalorier.

Sådan laver du dem:
1 jordbær, 1 stykke kiwifrugt, ananas, 2 blåbær og 1 teske smeltet mørk chokolade.

Frem med grillen! Det giver din majskolbe en røget og lækker smag, og du kan nyde en halv for kun 78 kalorier.

Sådan laver du den:
Hæld 1/2 teske olivenolie på din majskolbe og drys med 1 teske smuldret feta. Slut af med at hælde 1 teske lime juice på og et drys paprika.

Vandmelon er synonym med sommer, og du kan indtage 250 ml vandmelon-saft - det er kun 46 kalorier du får.

Man har alligevel ikke lyst til at spise varm suppe om sommeren. Vælg i stedet en forfriskende  (og afkølet) variant. Vi er vilde med agurkesuppe, som også kun koster dig 79 kalorier.

Sådan laver du den:
250 ml skrællet og skåret agurk, 125 ml fedtfattig yoghurt, 1 spiseske frisk mynthe og et drys salt blendes sammen med tre isterninger.

En lille hapser-udgave af den klassiske BLT-sandwich er en lækker snack og egner sig perfekt til en picnic. Og så indtager du kun 72 kalorier!

Sådan laver du den:
1/2 stykke sandwichbrød med kerner skæres i to. Kom 1/2 stykke bacon, 1 skive tomat, 1/4 salatblad og en teskefuld fedtfattig mayonnaise på brødet, og voila! Så er der serveret.

Den er perfekt som snack, hvis du er på farten, og så indeholder denne snack mix kun 75 kalorier.

Sådan laver du den:
2 teskeer kokosflager, 6 mandler og to teskeer tørret mango, som du skærer i skiver.

Prøv denne skønne smoothie, som smager af en klassisk sommerdrik og kun indeholder 79 kalorier.

Sådan laver du den:
60 gram ananas-stykker, 125 ml kokosmælk, 125 ml fedtfattig vaniljeyoghurt og 259 ml isterninger. Blend det hele sammen.

Smagen af Caprese er lækker om sommeren. Tre af de her mini'er smager skønt og indeholder kun 74 kalorier.

Sådan laver du dem:
Skær 1 cherrytomat midt over. Kom et lille stykke mozzarella og et basilikumsblad i midten, og slut af med en kvart teske olivenolie.

Man kan aldrig gå helt galt i byen med en klase vindruer, og 60 gram vindruer indeholder kun 52 kalorier.