Home / Skønhed / Sundhed / 13 madsteder, vi skal prøve på Northside 2018
Northside Festival 2018 venter lige om hjørnet, og udover at vi glæder os til at indtage Smilets By, høre en masse god musik, så glæder vi os også til at prøve festivalens 100% økologiske madsteder. Vi har udvalgt 12 af dem, vi glæder os til at prøve...
Den aarhusianske musikfestival Northside er lige på trapperne, og med en vejrudsigt, der dikterer fuld sol og 25 grader over Smilets By, er vi næppe de eneste, der glæder os helt vildt til årets festival.
Northside 2018 kan næsten melde udsolgt, og Aarhus kan derfor godt forberede sig på at byde intet mindre end cirka 40.000 festivalgæster velkommen ved Søren Frichsvej i udkanten af Aarhus fra torsdag den 9. juni.
Udover det altid stærke musikprogram på Northside Festival, så er der også en anden ting ved festivalen, som tæller højt, hvis I spørger os;
Festivalens fokus på økologisk mad og et heraf 100% økologisk madkort.
Derfor præsenterer Northside Festival også en dedikeret madplakat for alle os, der elsker mad og er foodies med stort F.
Årets udvalg af økologiske madboder på Northside spænder vidt, og selvom der er masser af nye madboder at spotte på årets madplakat, så er der heldigvis også en række gengangere, som vi allerede har tabt vores madhjerter til for længst.
Vores favorit – og som vi stadig drømmer om snart åbner i København – er Café Glad, som har de mest smagfulde salater, lækre plantebaserede retter og frisk juice. En sand ELLE-favorit, som vi altid besøger, når turen går til Aarhus.
En af de madboder, vi ser frem til at prøve for første gang, er Oles Gård, som i følge vores bekendte i Aarhus, skulle være verdens bedste pizza. Og vi er næppe de eneste, der har et godt øje til Oles pizzaer.
Oles Gård har tidligere været på Northside, men på grund af den enorme efterspørgsel på de koldhævede surdejspizzaer fra brændefyrede stenovne, er der blevet opgraderet fra to til fire stenovne.
I Northside-app’en kan du finde en oversigt over alle de økologiske madboder til årets festival, men du kan også se med i galleriet, hvor vi har udvalgt de 13 madsteder, som vi glæder os allermest til at prøve på Northside Festival 2018…
Foto: @cafefika
Café Fika er en 100% økologisk café, der til daglig hører til Jægergårdsgade i Aarhus. Til Northside præsenterer de i år en surdejsrulle eller majspandekage med frilandsgris, tomathummus og avocado.
Foto: ELLE Danmark
Vi elsker Café Glad og ja - man bliver altså glad af deres mad! Det er i hvert fald en sand ELLE-favorit. Vi glæder os til et gensyn med deres lækre salater, veganske burger med søde fritter og et havtornshot. Til den søde tand serverer de i år karamelkage, glutenfri rabarberkage og dadelkugler med havtorn - den sidste MÅ vi prøve!
Foto: Restaurant Ferdinand
Restaurant Ferdinand holder normalt til på hotellet af samme navn i Aarhus, og er flere gange blevet hædret for deres velsmagende køkken - og med god grund! Vi besgøte stedet sidste år og kan i den grad anbefale det - særligt hvis du vil sidde i lidt finere omgivelser og har tid til at nyde flere retter. Og hvis man har rigtig meget tid, så kan man gå all-in med "Ferdinands Flight", hvor man får alle retter til deling ved bordet.
Foto: @groedcph
Du kender garanteret allerede GRØD, men måske kender du bedst stedet for deres lækre morgenskåle? Til Northside Festival satser de udelukkende på to retter til frokost eller aftensmad; bygotto med svampe og congee med kylling. Vi kan især anbefale deres bygotto med svampe - haps!
Foto: Kiin Kiin Street
Kiin Kiin Street har en foodtruck på Northside, og hvis du ikke allerede kender den populære Thairestaurant, så er det på tide. Kiin Kiin har nemlig fået intet mindre end en Michellin-stjerne. Så hvis du skal have rød, gul eller grøn karry på Northside, er Kiin Kiin Street stedet at lægge vejen forbi.
Foto: @kumacph
Kuma er en japansk restaurant, som til dagligt hører til i København, men drengene bag stedet tager turen til Northside i år og tager masser af deres lækre yakitori sticks og bento bokse med.
Foto: @lelestreetkitchen
LêLê er en sand favorit i København, og heldigvis er den populære Københavner restaurant vild med Aarhus og Northside, hvorfor de igen er at finde på festivalen. Glæd dig til lækre og lette vietnamiske retter inspireret af det vietnamesiske gadekøkken - vi anbefaler særligt deres vietnamesiske kyllingesalat.
Foto: @letzsushi
Letz Sushi er og bliver en af de lækreste sushisteder, vi kender! Og så er de Danmarks eneste sushirestaurant med certificerede fisk og økologiske ris. På Northside serverer de to sushimenuer, tempura shrimps, wakame bowls og edamame med lime, chili eller gomadressing til den lille sult.
Foto: @nohrlund
... We know! Ikke ligefrem et spisested, men Nohrlunds økologiske cocktails er simpelthen så lækre og velsmagende, at de fortjener en anbefaling alligevel. Og med de temperaturer de lover til Northside i år, bliver det vist også et must.
Foto: Northside Festival
... Pizzaerne alle (både i og udenfor Aarhus) taler om! Vi har hørt så meget godt om de koldhævede surdejspizzaer fra Oles Gård, så nu glæder vi os til endelig at prøve dem.
Foto: Restaurant L’Estragon
Mama drives af ejeren af Restaurant L’Estragon og præsenterer vegetariske retter som spicy kartoffelsuppe med avocado og salsa eller dahl med syltede ramsløg og dukka. Mhm!
Foto: @skaroeis
Med en vejrudsigt der dikterer temperaturer på 25+, skal der selvfølgelig også nydes en masse is til Northside. Vi glæder os til at prøve de økologiske og glutenfri is fra Skarø Is.
Foto: ELLE Danmark
... og apropos is, så skal vi selvfølgelig også besøge vores all-time favorit, når det kommer til økologisk is; Social Foodies. Et stk. økologisk vaffel med jordbærsorbet og vaniljeis toppet med flødebolle, tak!
