Opskrift: Juice med citrongræs, fennikel og squash

Et nyt år står for døren, og for de fleste betyder det også “nyt” på den ene eller anden måde.

 

Nye vaner, nye mål eller nye hverdagsmønstre.

 

I månedens ELLE har ELLEs sundhedsredaktør, Stephanie Bang, dedikeret sundhedssiderne til ‘Slow Living’, hvor vi prioriterer nærvær og kvalitet og generelt prøver at leve lidt langsommere. For et langsomt liv er på mange måder også et sundt liv, når vi ikke hele tiden stræber efter et liv i overhandlingsbanen.

 

Så hvorfor ikke starte 2018 med rolige morgener, hvor du tager dig tid til at stå op og få dig et solidt måltid, så du kan starte dagen på bedste vis?

 

Så kunne du fx supplere din morgenmad med opskriften på denne juice med citrongræs, fennikel og squash.

 

Juicen, der har fået navnet ‘citrusbasker’, dufter af citrongræs og smager – takket være fenniklen – af lakrids!

 

Manden bag opskriften er juiceentutiast Mads Bo, som i mange år har dedikeret sit arbejdsliv til sunde juices og smoothies ligesom han hver dag tipper til lækre juiceopskrifter og deler ud af sin viden på sitet High on Life. Om opskriften siger Mads Bo:

 

“Selv med det flippede strithår, lever fenniklen en lidt anonym tilværelse, og den er ofte ikke førstevalget, når der skal handles ind. Det synes jeg er synd, for ikke alene smager den godt, den er også super sund. Den kan især prale af at indeholde A-, B- og C-vitamin samt folinsyre, jern, kalium og zink. Den menes at kunne hjælpe mod migræne, mave/tarmproblemer, krampe, luft i maven og diarré. Inviter den indenfor, hvis du tør, for sandheden er, at den kan være med til at sætte fut i selv den mest kedelige juice og da især, hvis den kommer i godt selskab af lime og squash”. 

 

Opskrift: Juicebasker

 

Det skal du bruge: 

 

– 1 fennikel

– 1 lime med skræl

– 1 squash is

– 1 spsk. kvalitetsolie

 

Sådan gør du: 

 

– Pres alle ingredienser på en juicemaskine.

 

… Simple as that!

 

Skål for en langsommere og sundere start på 2018!