Opskrift på sund koldskål med sprød havregrynscrunch

Vi er vilde med Julie Bruuns skønne opskrifter, og vi er mindst lige så vilde med den bedste årstid på hele året – sommeren! Til sommeren hører også den mest sommerlige spise, nemlig koldskål, og Julie Bruun har gjort det både nemt og sundt af forkæle sig selv med en god portion koldskål i denne lækre og sunde version. 

Få Julie Bruuns opskrift på koldskål med sprød havregrynscrunch her. 

Læs også: Her er de 3 bedste øvelser til sommerlige stænger

Det skal du bruge til koldskål: 

– 4 dl kernemælk

– 4 dl skyr

– 1-2 dl frosne bær (smag & behag)

– 1 tsk vaniljepulver

– ½ tsk. sødemiddel eller 1 tsk. agavesirup

– evt. ½ scoop proteinpulver med vaniljesmag (kan undlades, men det giver koldskålen en dejlig vaniljesmag samt en lækker cremet konsistens)

Alle ingredienserne blendes sammen og hældes derefter over i en stor skål. 

Det skal du bruge til crunch: 

– 50 g havregryn

– 50 g mandler

– 1 spsk kanel

– 1 tsk salt

– ½ tsk sødemiddel eller 1 tsk. agavesirup

– 1 spsk kokosolie

Mandlerne hakkes, og kokosolien smeltes på en pande. Kom nu havregryn, mandler, salt, sød og kanel på panden og rist det godt. Kom crunchen på toppen af koldskålen og pynt eventuelt med friske jordbær og et mynteblad. 

Så har du den lækreste og sunde sommerfavorit, som du kan nyde hver dag! Velbekomme.

Læs også: Opskrift på himmelsk og sommerlig jordbærtærte

Har du lyst til flere lækre og sunde sommermåltider, så kig med i galleriet, hvor vi har samlet 10 kalorielette sommer-måltider – alle på under 90 kalorier!

Psst… Brug pilene i galleriet eller ‘swipe’ dig igennem. 

Det perfekte finger food-måltid. To Teriyaki reje-spyd indeholder kun 46 kalorier.

Sådan laver du dem:
Fire rejer og seks stykker ananas. Grill dem og sæt dem fast på to tandstikker sammen med 1/8 teske purløg og 1 teske teriyaki sauce.

En farverig og lækker, lækker snack til sommerfesten eller en hyggelig picnic.

Et frugtspyd med chokoladesauce indeholder 62 kalorier.

Sådan laver du dem:
1 jordbær, 1 stykke kiwifrugt, ananas, 2 blåbær og 1 teske smeltet mørk chokolade.

Frem med grillen! Det giver din majskolbe en røget og lækker smag, og du kan nyde en halv for kun 78 kalorier.

Sådan laver du den:
Hæld 1/2 teske olivenolie på din majskolbe og drys med 1 teske smuldret feta. Slut af med at hælde 1 teske lime juice på og et drys paprika.

Vandmelon er synonym med sommer, og du kan indtage 250 ml vandmelon-saft - det er kun 46 kalorier du får.

Man har alligevel ikke lyst til at spise varm suppe om sommeren. Vælg i stedet en forfriskende  (og afkølet) variant. Vi er vilde med agurkesuppe, som også kun koster dig 79 kalorier.

Sådan laver du den:
250 ml skrællet og skåret agurk, 125 ml fedtfattig yoghurt, 1 spiseske frisk mynthe og et drys salt blendes sammen med tre isterninger.

En lille hapser-udgave af den klassiske BLT-sandwich er en lækker snack og egner sig perfekt til en picnic. Og så indtager du kun 72 kalorier!

Sådan laver du den:
1/2 stykke sandwichbrød med kerner skæres i to. Kom 1/2 stykke bacon, 1 skive tomat, 1/4 salatblad og en teskefuld fedtfattig mayonnaise på brødet, og voila! Så er der serveret.

Den er perfekt som snack, hvis du er på farten, og så indeholder denne snack mix kun 75 kalorier.

Sådan laver du den:
2 teskeer kokosflager, 6 mandler og to teskeer tørret mango, som du skærer i skiver.

Prøv denne skønne smoothie, som smager af en klassisk sommerdrik og kun indeholder 79 kalorier.

Sådan laver du den:
60 gram ananas-stykker, 125 ml kokosmælk, 125 ml fedtfattig vaniljeyoghurt og 259 ml isterninger. Blend det hele sammen.

Smagen af Caprese er lækker om sommeren. Tre af de her mini'er smager skønt og indeholder kun 74 kalorier.

Sådan laver du dem:
Skær 1 cherrytomat midt over. Kom et lille stykke mozzarella og et basilikumsblad i midten, og slut af med en kvart teske olivenolie.

Man kan aldrig gå helt galt i byen med en klase vindruer, og 60 gram vindruer indeholder kun 52 kalorier.