December byder ikke bare på gløgg og brunkager, der er også godt gang i gryderne (og kaffekanderne) hos en række af Københavns kendte restaurationer.
Kong Hans
Kong Hans Bakery
Den københavnske to-stjernede Michelin-restaurant Kong Hans har travlt i innovationsafdelingen. Der er nemlig hele to store nyheder på vej. Én ting er, at Kong Hans Bakery – altså restaurantens første bageri – slår dørene op på Østerbro i december 2025, mens en anden er, at Kong Hans fra den 22. december og ca. en måned frem rykker ind på det traditionsrige Badrutt’s Palace Hotel i St. Moritz i de schweiziske alper, hvor køkkenchef Mark Lundgaard åbner den første pop up-restaurant.
Adresse: Øster Farimagsgade 18, 2100 København Ø
Noma
Noma kaffebar
Noma er egentlig for de få – dels er det nærmest umuligt at booke et bord, og dels skal du frem med den helt store pengepung – men nu bliver verdens bedste restaurant demokratiseret. I de tre drivhuse ude foran restauranten på Refshaleøen åbner Noma nemlig nu kaffebar, hvor du ligeledes kan købe madlavningsprodukter fra Nomas Projects-serien.
Adresse: Refshalevej 96, 1432 København K
Graziano
Bottega di Graziano
Den Nørrebro-baserede og højtelskede italienske restaurant Graziano (du skal stå tidligt op, hvis du skal booke et bord) er nu klar til at udvide. I december slår folkene bag dørene op for Bottega di Graziano på Værnedamsvej 10 – i selv samme lokaler, som køkkenchef Jonathan Balsløw Sørensen tidligere lavede Italo Caffé i (dog under andet ejerskab). Bottega di Graziano bliver et afslappet all-day-spot med alt fra morgenmad til negroni.
Adresse: Værnedamsvej 10, 1619 København V
Mjølnerparken, der indtil nu, primært har været kendt for det større almene boligbyggeri på ydre Nørrebro, gennemgår netop nu en større forvandling, også kaldet gentrificering, hvor barer, bagerier og hippe koncepter rykker ind, mens det urolige ry langsomt forsøges af udviskes. En del af den plan hedder Jojo og Benji:
Benji
Benji får ny adresse
Bageriet Benji er ikke nyt for hverken københavnere eller Nørrebro-borgere. De seneste år har det populære københavnerbageri nemlig haft hjemme på Fælledvej, også i postnummeret 2200, men da stedets surdejsbrød, croissanter og kardemommebagværk efterhånden var blevet så populært, at det lille lokale blev for småt, er teltpælene nu rykket op til fordel for Mjølnerparken. Her har bageriet nu hjemme i større, nye og friske lokaler.
Adresse: Mjølnerparken 52, 2200 København N
Jojo
Jojo åbner i Aarhus
Cocktailbaren Jojo kender vi allerede fra Vesterbro Torv, hvor konceptet i den grad har vundet indpas og overbevist lokale, tørstige gæster. Ideen er nemlig klar, på Jojo kan du vælge mellem 10 forskellige cocktails på tap, der alle koster den nette sum af 50 kroner. Og det er da også så populært, at aarhusianerne godt kan begynde at glæde sig …
Adresse for nu: Mjølnerparken 26, 2200 København N
