Hotelgruppen har netop åbnet fjerde hotel i porteføljen med det nyåbnede Henrik’s Hotel i Indre København. Vi talte med Frederik og Julie Hildebrandt Hammer, som er tredje generation i familieforetagendet Hildebrandt Hammer Hotels, der står bag byens nye sted.
Af mange gode grunde er København spækket med kulturudbud, der spænder over alt fra smukke hoteller over velkuraterede museer og internationalt anerkendte restauranter. Og alligevel er det som om, at der altid er plads til en mere. For vi københavnere hungrer altid efter noget nyt.
Når det kommer til hoteller, er København for nylig blevet et hotel rigere. Henrik’s Hotel er navnet på det seneste skud på stammen, som åbnede dørene på Studiestræder i Indre København 1. maj 2026.
Bag stedet står Hildebrandt Hammer Hotels, der også er hotelgruppen bag de allerede kendte hoteller Ascot, Hypernym og Wide, og som er et af byens familieejede foretagender. Hotel-driften startede tilbage i 1971, hvor Jørgen Henrik Hildebrandt og Aase Hildebrandt åbnede Ascot Hotel i de lokaler, hvor Jørgen Henrik Hildebrandt år forinden havde haft både biludlejning og renseri. Efterfølgende gik hotellerne videre til datteren, Lene Hildebrandt Hammer, og i dag drives gruppen af Hildebrandt Hammer-familien i tredje generation, nemlig søskendeparret Frederik og Julie Hildebrandt Hammer.
Mens hotelgruppens øvrige tre hoteller bygger på koncepter, skiller det nyåbnede hotel sig en anelse ud fra det eksisternede overnatningsudbud. Henrik’s Hotel er nemlig ikke bare et navn, trukket op af hatten, men er derimod en direkte hyldest til gruppens grundlægger og søskendeparrets bedstefar, Jørgen Henrik. Derfor har alt fra bygning til interiør også være et personligt og følelsesmæssigt projekt for familien, og resultatet er blevet et sted, der bærer begge bedsteforældre i sig.
Vi talte med Frederik og Julie Hildebrandt Hammer om, hvad der gør byens nye hotel så særligt, og hvad der – både historisk og symbolsk – ligger i murene, der rummer stedet, mens vi også spurgte interiørdesigner og ejer af Treschow Interior Studio Josephine Treschow Hammer om, hvordan hun har indfanget sjælen af bedsteforældrene.
Frederik og Julie, hvad karakteriserer jeres nye hotel? Og hvorfor landede I netop på, at det skulle være en hyldest til jeres bedsteforældre?
Henrik’s Hotel er et projekt, der er drevet af historie og relationer. Det er resultatet af mere end 50 års familiehistorie, som begyndte da vores bedsteforældre, Jørgen Henrik Hildebrandt og Aase Hildebrandt, købte ejendommen i 1971.
Det har været afgørende for os ikke bare at bevare den historie, men at føre den videre på en måde, der giver mening i dag. Derfor valgte vi ikke en klassisk renovering, men i stedet at genopbygge ejendommen inden for de eksisterende rammer – med fokus på både fremtidssikring og respekt for det oprindelige.
At lade hotellet være en hyldest til vores bedsteforældre føltes derfor helt naturligt. De lagde fundamentet – både fysisk og værdimæssigt. Navnet Henrik’s Hotel refererer til Jørgen Henrik Hildebrandt og er en direkte anerkendelse af hans vision om at skabe et hotel med personlighed og en stærk beliggenhed. Samtidig er det en måde at holde deres tilgang til gæstfrihed levende: nærværende, autentisk og med en ambition om at give gæsterne en oplevelse, de tager med sig videre.
Har I gjort jer nogle bestemte valg ifm. hotellet, som afspejler jeres bedsteforældre? Hvordan kan man se det helt konkret?
Vi har arbejdet meget bevidst med at lade historien leve videre i både de store linjer og de små detaljer. Et centralt valg har været at undgå et standardiseret udtryk og i stedet bevare det originale og det unikke.
Helt konkret kommer det til udtryk i en række bevarings- og restaureringsgreb: Den originale hovedtrappe er bevaret med stuk og historiske detaljer, trægulvene er reproduceret 1:1 med det oprindelige stjernemønster, og 82 smedejerns-balustre er restaureret i hånden. De blyindfattede vinduer er genbrugt i lobbyen, så bygningens historie fysisk er til stede i gæsteoplevelsen.
Men historien handler ikke kun om det visuelle. Vores morfar havde en ambition om at skabe noget, der var lidt større end det forventelige – noget, man kan huske. Det har vi forsøgt at omsætte til et hotel, hvor designet ikke er neutralt, men karakterfuldt, med modige farvesammensætninger, mønstre og teksturer, der vækker nysgerrighed og følelser.
Samtidig har vi arbejdet med moderne parametre som bæredygtighed, isolering, genvinding og akustik, så hotellet ikke bare bærer historien videre, men også er bygget til fremtiden.
Hvordan adskiller Henrik’s sig fra jeres andre hoteller, Ascot, Wide og Hypernym?
Henrik’s Hotel adskiller sig ved at være det mest personlige og måske også det mest historieforankrede projekt i vores portefølje. Hvor Ascot, Wide og Hypernym hver især er stærke koncepter med deres egne identiteter, er Henrik’s i højere grad drevet af en konkret fortælling – nemlig vores egen familiehistorie og den specifikke bygning.
Det er et mindre hotel med 44 værelser, hvilket giver en anden skala og mulighed for en mere intim og personlig gæsteoplevelse. Vi har bevidst valgt ikke at arbejde ud fra en fast brandstandard eller en – ‘one size fits all’-tilgang. I stedet har vi ladet stedet, historien og de oprindelige arkitektoniske rammer definere udtrykket.
Josephine, hvordan skiller Henrik’s Hotel sig ud fra de andre hoteller, du har arbejdet på?
Henrik’s Hotel adskiller sig ved at være dybt personligt forankret i både familie og historie. Hvor mange projekter tager udgangspunkt i et fast koncept, har dette været langt mere følelsesdrevet. Det har givet frihed til at arbejde intuitivt og skabe et udtryk, der ikke følger trends, men er bygget på fortælling og identitet.
Hvordan har du ramt en æstetik, der repræsenterer Jørgen Henrik og Aase Hildebrandt?
Ambitionen har været at skabe et design, der ikke bare refererer til dem, men som føles som en forlængelse af deres personligheder og værdier. Jørgens mod og lyst til at skabe noget, der skiller sig ud og giver en oplevelse, møder Aases stærke sans for kvalitet, æstetik og detalje i et udtryk, der både er karakterfuldt og sofistikeret.
Samtidig har jeg arbejdet med en international tilgang, hvor møbler, tekstiler og materialer er nøje udvalgt og sourcet fra blandt andet Frankrig, Belgien og England. Det er med til at skabe en sammenhængende og velovervejet atmosfære med flere lag.
Farver, mønstre og teksturer spiller en central rolle i at give rummene liv og personlighed, så opholdet ikke bare føles som en overnatning, men som en sanselig oplevelse, man husker og tager med sig videre.
Adresse: Studiestræde 57, København V
